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  • Scritto da: Laura
  • Come sempre l'azienda "La Terra e il Cielo" non delude.. si sente il sapore dell'integrale, anche in bianco riescono ad essere buone queste...
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  • Scritto da: Anna
  • Un ulteriore punto a favore per queste orecchiette è il fatto che non tendono ad appiccicarsi tra di loro come fanno spesso queste tipologie di...
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  • Scritto da: Michela
  • queste orecchiette hanno un'ottima cottura, non restano troppo crude e non scuociono (mi è capitato di cuocerle qualche minuto di più). sono...

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Lavorata con la sapienza e la cura nel pastificio de La Terra e il Cielo, impastando la semola di grano duro ad acqua di sorgente, le Orecchiette Integrali de La Terra e il Cielo trafilate al bronzo, oltre al loro alto tenore proteico e qualità del glutine, sono dotate di caratteristiche qualitative superiori, (porose e ruvide) che consentono loro una capacità di assorbimento dei sughi ed una tenuta di cottura eccezionali.

Si sposa in maniera perfetta con i sughi tradizionali e/o condimenti più semplici a base di passata o polpa di pomodoro de La Terra e il Cielo.

Cottura: 13 minuti

INGREDIENTI: Semola di grano duro*. (*da agricoltura biologica)

Valori medi per 100 g

  • Valore energetico: 363 kcal / 1542 kJ
  • Proteine: 12 g
  • Carboidrati: 76 g
  • Grassi: 1,2 g

Le orecchiette trafilate al bronzo sono indicate per tutti coloro che amano il prodotto "puro".

La trafilatura al bronzo usata per le trenne garantisce una consistenza porosa, che le rende adatte a sposare anche i sughi più ricchi. Sono lavorate, impastando la semola di grano duro ad acqua di sorgente.

La pasta trafilata al bronzo, oltre al suo alto tenore proteico e qualità del glutine, è dotata di caratteristiche qualitative superiori (porosa e ruvida), che le consentono una capacità di assorbimento dei sughi ed una tenuta di cottura eccezionali.

Si sposa in maniera perfetta con i sughi tradizionali e/o condimenti più semplici a base di passata o polpa di pomodoro. Sono prodotti di filiera tracciata dalla terra alla tavola e sono il frutto del lavoro dei soci agricoltori della cooperativa.

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