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    Orechiette di Semola di Grano Duro Trafilati al Bronzo Ingredienti: semola di grano duro bio, acqua. Per... continua a leggere
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  • Scritto da: Giovanna
  • Compro sempre le orecchiette della società Girolomoni. Mi piacciono molto e, soprattutto, il grano duro usato per la produzione, è di provenienza...
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  • Scritto da: Massimo
  • tutta la pasta bio in genere mi da più tranquillità visto che è l'alimento principe della nostra dieta. questa in particolare tiene...
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  • La stellina in meno è dovuta solo al fatto che questo formato te lo aspetti sempre come pasta fresca fatta in casa, e perciò al gusto risultano...

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Orechiette di Semola di Grano Duro Trafilati al Bronzo

Ingredienti: semola di grano duro bio, acqua.

Per rispondere alle esigenze di molti consumatori viene prodotta una nuova gamma di pasta trafilata al bronzo. Dalla trafila al bronzo passa la pasta fresca per assumere la forma voluta. Siccome le trafile di bronzo hanno una struttura particolare, la pasta non esce liscia come quella comune bensì rugosa.

La rugosità aiuta la pasta a trattenere i condimenti che quindi la insaporiscono meglio.

Anche per questa pasta l'essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.

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  • Scritto da: Giovanna  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Compro sempre le orecchiette della società Girolomoni. Mi piacciono molto e, soprattutto, il grano duro usato per la produzione, è di provenienza italiana. Tengono molto la cottura. Peccato non ci sia la versione integrale della stessa marca.
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  • Scritto da: Massimo  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • tutta la pasta bio in genere mi da più tranquillità visto che è l'alimento principe della nostra dieta. questa in particolare tiene perfettamente la cottura ed è gustosa.
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  • Scritto da: Irene  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • La stellina in meno è dovuta solo al fatto che questo formato te lo aspetti sempre come pasta fresca fatta in casa, e perciò al gusto risultano sempre un po' dure.
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  • Scritto da: Dario  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Prodotto molto buono, questa pasta può essere accompagnata da qualsiasi tipo si sugo, io consiglio cime di rapa, acciughe e broccoli. Da paura, prodotto consigliato.

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  • Scritto da: Evelina  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Il prodotto è buono, ma in cottura le orecchiette si attaccano fra di loro, anche provando a mettere dell'olio nell'acqua di cottura. Non mi era mai capitato.

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  • Scritto da: Alba  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Buonissime: si cuociono nel tempo indicato che è breve se si pensa ad una pasta biologica. Unico difetto: si attaccano spesso. Provate allora a farle cuocere in pentole molto ampie con abbindante acqua e magari con un filo di olio sempre in acqua bollente.

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  • Scritto da: Patrizia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ottima tenuta . al dente: Peccato siano orecchiette lisce che si attaccano tra di loro durante la cottura: La prossima volta metterò un po' d'olio nella'acqua in ebollizione prima di gettare la pasta.

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