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  • Voto:
  • Scritto da: Berta
  • pasta orechiette integrali di farro di ottima qualità e sapore. in casa le mangiamo tutti, grande e piccoli e sono ottime
  • Voto:
  • Scritto da: Gloria
  • Buone e che altro dire...sono integrali, leggere e non appesantiscono. Forse 2 min di cottura in più di quella indicata.
  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • orecchiette di farro integrale perfette. mi sono trovata benissimo con questo prodotto. mi ha soddisfatta e sono felice del mio acquisto. il sapore...

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Il segreto dell'alta qualità organolettica della pasta LA TERRA E IL CIELO discende dall'altissima qualità biologica delle farine e dalla maestria di mugnai e pastai, ma si corona con il metodo di essiccazione prescelto che rende la pasta "viva".

Sceglie di essiccare la pasta lentamente, ad aria calda, in più fasi e a temperature naturali, che di fatto equivalgono alle massime dell'estate mediterranea ossia soltanto 45°, per un'attesa che dura anche 40 ore, in base formato della pasta. Questo trattamento, che in una logica di profitto appare antieconomico, permette alla pasta di mantenere un altissimo contenuto di preziose sostanze quali vitamine e aminoacidi (B1, B2, lisina, metionina ecc.).

Queste ultime, inoltre, in quanto cotte ad alte temperature, subiscono una processo di "impermeabilizzazione" che consente una resa in cottura anche nel caso di materie prime scadenti. In questo senso, quindi, a LA TERRA E IL CIELO la cottura a bassa temperatura si associa ad un'alta qualità delle farine. Anche la trafilatura, che richiede una grande abilità del pastaio e dona alla pasta una superficie rugosa perfetta per i sughi, prevede un sistema di raffreddamento ad acqua per escludere qualsiasi surriscaldamento dell'impasto

Il farro è un cereale di antichissima origine, presente anche nella cultura egizia e greca, e che ha goduto di grande prestigio nel mondo classico, tanto da costituire la base nutrizionale per eccellenza dei Romani. Il farro è un alimento equilibrato in ogni componente (acidi, grassi, vitamine, proteine, oligoelementi ecc.). Ricco di vitamine dei gruppi A, B, C ed E e di preziosi sali minerali (zinco, rame, manganese, selenio, ferro ecc.). Fornisce un cibo gustoso ed energetico senza però appesantire l'intestino ma, anzi, favorendo l'azione digestiva. Molto utilizzato nelle diete contro le intolleranze alimentari.

Tempi di cottura: 9 minuti

Ingredienti: 100% farro integrale da agricoltura biologica

Valori medi per 100 g
Valore energetico 376 kcal /1596 kJ
Proteine 13.0 g
Carboidrati 74 g
Grassi 3 g

 

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  • Voto:
  • Scritto da: Berta  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • pasta orechiette integrali di farro di ottima qualità e sapore. in casa le mangiamo tutti, grande e piccoli e sono ottime

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  • Scritto da: Gloria  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Buone e che altro dire...sono integrali, leggere e non appesantiscono. Forse 2 min di cottura in più di quella indicata.
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  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • orecchiette di farro integrale perfette. mi sono trovata benissimo con questo prodotto. mi ha soddisfatta e sono felice del mio acquisto. il sapore e' gradevole e molto saporito. ottimo, consiglio il prodotto, voto 5 stelle.

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  • Scritto da: Stefano  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Buonissime, le mangiano anche i bambini. Prodotto consigliato, ottime con un condimento al pesto. Non rimangono pesanti, si digeriscono facilmente.

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  • Scritto da: Dani
  • Pasta veramente ottima, tiene la cottura ed è buona sia condita con le verdure ma anche solo con olio. La farina utilizzata viene prodotta macinandola a pietra quindi mantiene inalterato sia il sapore che le sostanze nutritive

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  • Scritto da: Daniela  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ho acquistato più volte la pasta LA TERRA E IL CIELO e mi ha sempre soddisfatta, una delle due migliori per la pasta al farro.

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  • Scritto da: Silvia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • buonissime, tengono molto la cottura. Si sposano bene sia con le verdure che con il pesce. Ci mettono un pochino a cuocere
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  • Scritto da: Maria  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Buonissime queste orecchiette...poi tengono benissimo la cottura. Molto adatte ad un condimento ricco, ma anche ad uno molto semplice, perchè risultano comunque cremose.
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  • Scritto da: Graziella  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ho cucinato le orecchiette con i broccoletti, il risultato è stato buono. L'unica pecca era che, in cottura, ogni tanto si attaccavano l'una con l'altra.
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