Nocciole Sgusciate

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza delle nocciole sgusciate?

Questo prodotto è il frutto dell'albero del nocciolo (Corylus maxima) che cresce sino all'altezza di quattro metri circa ed è originario dell'Europa, dell'Asia e del Nord America. Le nocciole cadono dall'albero e vengono raccolte manualmente o con apposite macchine. Questo prodotto ha un profilo nutrizionale molto simile a quello delle mandorle, ma sono più ricche di grassi e meno ricche di proteine: un etto fornisce circa 634 calorie. Le nocciole sgusciate si mangiano fresche, appena private del guscio, e sono frutti molto nutritivi e ricchi di olio, vitamina E, calcio, ferro e zinco.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Le nocciole sgusciate sono ricche di proteine che svolgono un ruolo molto prezioso per il mantenimento dell'apparato muscolo-scheletrico, per il sistema immunitario e per il sistema nervoso. Consumare quotidianamente questo prodotto è un'ottima soluzione per l'assunzione regolare di antiossidanti, che proteggono dai danni causati dai radicali liberi e prevengono disfunzioni ormonali. Inoltre, le nocciole sgusciate hanno una buona quantità di zinco, per la salute della tiroide, e di magnesio per il rinforzo delle ossa.

Quali sono gli utilizzi tipo delle nocciole sgusciate?

Le nocciole sgusciate possono essere gustate così come sono, come ottimo snack salutare ed energetico. Possono essere utilizzate, tritate finemente in farina di nocciole per la preparazione di prodotti dolciari da forno, per pagnotte, brioches e muffin. Inoltre, le nocciole sgusciate vengono usate come decorazioni per torte, crostate, yogurt e gelati. In particolare, sono l'ingrediente principale per il tradizionale gelato di nocciole.

Quali altri prodotti abbini alle nocciole sgusciate?

Le nocciole sono un prodotto che può essere consumato senza l'aggiunta di alcun ingrediente, sgusciate con l'ausilio di uno schiaccianoci e mangiate fresche, ma in particolare sono ottime in abbinamento a yogurt di soia con pezzi di frutta fresca biologica con zero grassi, per una colazione/merenda sana, gustosa ed energetica.