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  • Formato: 250 g
  • Disponibilità: 7 pezzi
  • Scadenza: 06-10-2023
  • Informazioni in breve:
    Il Miso Bianco Dolce di Clearspring è una versione in stile Kyoto a breve stagionatura con una meravigliosa ricchezza cremosa e una dolcezza... continua a leggere
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Il Miso Bianco Dolce di Clearspring è una versione in stile Kyoto a breve stagionatura con una meravigliosa ricchezza cremosa e una dolcezza leggermente salata, tradizionalmente prodotto in piccoli lotti per mantenere la sua speciale qualità. Il suo colore chiaro può scurirsi nel tempo a causa della naturale stagionatura ma questo non ne altera il sapore.

Il miso: che cos'è?

Il miso è un condimento fermentato tradizionale giapponese che è stato a lungo apprezzato per il suo gusto ricco e la bontà concentrata. Prodotto con semi di soia interi e una cultura di fermentazione koji unica, viene invecchiato naturalmente in ceppi di legno di cedro per molti mesi a temperatura ambiente. Questa lenta fermentazione si traduce in un condimento con sapori ricchi e complessi e un'abbondanza di umami (indicato come il quinto gusto dopo dolce, acido, amaro e sale).

Il miso bianco dolce era storicamente riservato ai ricchi e ai reali perché è fatto con molto koji di riso, che a quel tempo era molto costoso. Tuttavia, ora che il riso costa meno, Sweet White Miso può essere gustato da tutti e tutti i giorni.

Prova a usarne un po' nel purè di patate al posto del latte o nelle zuppe cremose al posto della panna. È perfetto anche per spuntini da festa come salse e condimenti per insalate.

Consigli d'uso

Frullare con oli e aceti per salse e condimenti salati o diluire con liquido di cottura per arricchire il sapore di zuppe e stufati. Delizioso anche in alternativa ai latticini nei passati di verdura.

Ingredienti: riso naturale* (42%), acqua, semi di soia * (21%), sale marino.

(*Coltivato biologicamente)

Allergeni: Contiene soia. Può contenere tracce di glutine.

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 171 kcal / 728 kJ
Grassi 4 gr.
di cui saturi 0,4 gr.
Carboidrati 26 gr.
di cui zuccheri 22 gr.
Fibre alimentari 0 gr.
Proteine 7,7 gr.
Sale 5,5 gr.
Aggiorniamo con cura le immagini e le descrizioni dei prodotti ma alcuni dati riportati sulla confezione (come ingredienti, consigli di utilizzo o certificazioni) possono variare in base ad aggiornamenti dei produttori, all'arrivo di un nuovo lotto o all'adeguamento a nuove normative. Ti chiediamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni che trovi sulla confezione del prodotto.

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