Informazioni Principali

  • Formato: 250 g
  • Scadenza: 19-04-2024
Certificazioni:

Descrizione

Il Miso Bianco Dolce di Clearspring è una versione in stile Kyoto a breve stagionatura con una meravigliosa ricchezza cremosa e una dolcezza leggermente salata, tradizionalmente prodotto in piccoli lotti per mantenere la sua speciale qualità. Il suo colore chiaro può scurirsi nel tempo a causa della naturale stagionatura ma questo non ne altera il sapore.

Il miso: che cos'è?

Il miso è un condimento fermentato tradizionale giapponese che è stato a lungo apprezzato per il suo gusto ricco e la bontà concentrata. Prodotto con semi di soia interi e una cultura di fermentazione koji unica, viene invecchiato naturalmente in ceppi di legno di cedro per molti mesi a temperatura ambiente. Questa lenta fermentazione si traduce in un condimento con sapori ricchi e complessi e un'abbondanza di umami (indicato come il quinto gusto dopo dolce, acido, amaro e sale).

Il miso bianco dolce era storicamente riservato ai ricchi e ai reali perché è fatto con molto koji di riso, che a quel tempo era molto costoso. Tuttavia, ora che il riso costa meno, Sweet White Miso può essere gustato da tutti e tutti i giorni.

Prova a usarne un po' nel purè di patate al posto del latte o nelle zuppe cremose al posto della panna. È perfetto anche per spuntini da festa come salse e condimenti per insalate.

Consigli d'uso

Frullare con oli e aceti per salse e condimenti salati o diluire con liquido di cottura per arricchire il sapore di zuppe e stufati. Delizioso anche in alternativa ai latticini nei passati di verdura.

Ingredienti: riso naturale* (42%), acqua, semi di soia * (21%), sale marino.

(*Coltivato biologicamente)

Allergeni: Contiene soia. Può contenere tracce di glutine.

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 171 kcal / 728 kJ
Grassi 4 gr.
di cui saturi 0,4 gr.
Carboidrati 26 gr.
di cui zuccheri 22 gr.
Fibre alimentari 0 gr.
Proteine 7,7 gr.
Sale 5,5 gr.

Clearspring Miso Bianco Dolce da Soia e Riso - Pastorizzato 250 g

Vegan e biologico. Da ricetta tipica giapponese (stile Kyoto). Ideale per zuppe e noodles

Recensioni di Miso Bianco Dolce da Soia e Riso - Pastorizzato

  • 5 su 5
  • 2 recensioni clienti

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  •   Rachele
  • Acquisto Verificato  
  • Prodotto eccellente, sapore delicato ma inconfondibile. Utilizzato per la zuppa di miso e in aggiunta a minestre, minestroni e zuppe per dare sapore e aggiungere proprietà nutritive
  •   Marina
  • Acquisto Verificato  
  • Lo considero parte degli alimenti fermentati che vanno di moda oggi non a caso in quanto producono un ottimo sapore oltrechè salutare cibo.

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