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    Il Miglio è un cereale conosciuto fin dall’antichità, dalle proprietà energizzanti e diuretiche; è... continua a leggere

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • Un prodotto ad alta digeribilita', mi piace molto questo miglio decorticato da 500gr di prodotto, sono molto soddisfatta dalla sua qualita'. consiglio
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  • Scritto da: Francesca
  • Uno dei più buoni provati finora! Cottura perfetta in circa 15-20 minuti, una tazza di miglio corrisponde a due tazze scarse di acqua, una volta...
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  • Scritto da: Carmela
  • Ottimo questo miglio decorticato da 500 gr! Buona la sua qualità del prodotto, molto digeribile! Lo usato per preparare delle fantastiche...

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Il Miglio è un cereale conosciuto fin dall’antichità, dalle proprietà energizzanti e diuretiche; è ancora un alimento base per molte popolazioni dei paesi dove cresce spontaneamente, come Russia, India, Cina e Africa. E’ ricco di preziosi sali minerali come magnesio, fosforo, ferro e potassio; contiene inoltre una grande quantità di acido salicilico che è prezioso per rinforzare le unghie, i capelli e lo smalto dei denti. Il miglio, facilmente digeribile, è indicato soprattutto in fase di crescita, per gli anziani, nei cambiamenti di stagione e alle donne in gravidanza prevenendo il rischio di aborto. Ideale per la preparazione di zuppe, ripieni, polpette ed anche per cucinare le pappe per i bambini.

ECOR: si impegna nella realizzazione di prodotti attraverso elementi naturali provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, quindi: 

  • utilizza risorse rinnovabili, di recupero e riciclo;
  • utilizza tecniche di lavorazione che migliorano la struttura del terreno;
  • utilizza un’agricoltura di tipo estensivo, la rotazione delle colture ed il compostaggio dei prodotti di scarto per mantenere l’equilibrio biologico naturale del terreno e della microfauna. 
  • tiene conto delle importanti funzioni vitali che le sostanze fertilizzanti svolgono sul terreno.
  • non utilizza sostanze chimiche di sintesi (es. diserbanti);
  • ammette solo concimi organici o minerali;
  • non utilizza coloranti.

Ingredienti: miglio decorticato biologico. Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio e semi di sesamo.

Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole diretta.

Tabella nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100 gr.
Valore energetico 384 kcal / 1627 kJ
Proteine 11 gr.
Carboidrati 74.1 gr.
di cui zuccheri 4.9 gr.
Grassi 4.2 gr.
di cui saturi 0 gr.
Fibre alimentari 3.1 gr.
Sale 0.002 gr.

Approfondimenti

RICETTA: POMODORI RIPIENI DI MIGLIO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 4 pomodori maturi
  • 8 cucchiai colmi di miglio
  • 1 mazzetto di basilico
  • olio extravergine d’oliva
  • parmigiano reggiano a piacere
  • sale

PREPARAZIONE

Tagliate la parte superiore del pomodoro e, con attenzione, scavate la polpa aiutandovi con un coltello e un cucchiaio; frullatela velocemente e versatela in un pentolino. Aggiungete il miglio alla polpa frullata, insaporite con un pizzico di sale, un filo d’olio e un paio di foglie di basilico, e cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso, fino a quando il tutto si sarà addensato. Aggiungete infine il Parmigiano Reggiano (a piacere) con altre foglie di basilico e mescolate bene. Nel frattempo adagiate i pomodori svuotati su una pirofila unta d’olio o ricoperta da carta-forno. Mettete su ognuno un filo d’olio, un pizzico di sale e una foglia di basilico e poi riempiteli con la polpa di pomodoro e il miglio; passateli in forno a gratinare per circa 20 minuti o fino a cottura desiderata. Sono ottimi serviti appena sfornati, ma possono essere mangiati anche freddi.

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