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  • su 4 recensioni
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     Il miglio è un cereale diuretico ed energizzante, il miglio è consigliato in fitoterapia per... continua a leggere
  •   Lo trovi in:   Miglio e Quinoa

Certificazioni e Caratteristiche:

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Maria
  • Cereale di alta qualità. Acquistare il cibo bio che mangio direttamente dal produttore è per me una cosa sempre più importante e irrinunciabile ...
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  • Scritto da: Donatella
  • Tra i vari tipi di miglio in commercio, questa è la mia preferita perchè in cottura tiene e non diventa una polentina. Mi piace in particolare...
  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra *
  • Prodotto di alta qualita' , sono davvero soddisfatta da questo prodotto. un miglio decorticato biologico super sano e gustoso, consiglio.

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 Il miglio è un cereale diuretico ed energizzante, il miglio è consigliato in fitoterapia per contrastare lo stress, l'anemia, la depressione e la stanchezza, in particolare quella di origine intellettuale.

Viene infatti considerato, a torto, soltanto mangime per gli uccelli. Non così in passato, quando il miglio compariva abitualmente sulle tavole dei nostri avi e, insieme a orzo, grano, ceci, lenticchie, cipolle, aglio, porri e cetrioli sfamava già i sumeri. Fino all'arrivo del mais rappresentò comunque un alimento di base nell'Italia settentrionale, dove veniva consumato sotto forma di polentina. Ai nostri giorni il miglio conosce nel nostro Paese una diffusione e una coltivazione limitate, a scapito della biodiversità e della fruibilità di un prodotto valido e gustoso, che costituisce tuttora l'alimento base di molte popolazioni africane; in questo continente, però, ne viene coltivata un'altra specie.

 Gli viene attribuita la proprietà di combattere gli aborti, e quindi è consigliato alle donne in gravidanza. Non a caso, nell'antica mitologia tedesca sisteva una dea protettrice della fertilità che dimorava sul Monte del Miglio. Buono anche il contenuto di vitamine A, B1, B3, E. Infine non dimentichiamo che, grazie all'assenza di glutine, il miglio è un alimento adatto ai celiaci.

Approfondimenti

Il miglio in cucina.

Presenta il vantaggio di essere facile e rapido da cucinare. L'ammollo non serve. Il miglio si trasferisce in una casseruola e si tosta a fuoco basso, senza condimenti, rimestando. Si aggiunge poi una quantità doppia di acqua calda, si copre il recipiente e si porta a cottura a fiamma bassa in 20 minuti, controllando ogni tanto che non manchi acqua. Volendo si può saltare la fase della tostatura e cuocere il cereale con il doppio di acqua fredda, sempre coperto e sempre per 20 minuti circa.

In entrambi i casi, a fine cottura tutto il liquido sarà stato assorbito: sconsigliabile invece procedere alla lessatura e alla scolatura finale dell'acqua, accorgimento valido per tutti gli altri cereali in chicco.

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  • Voto:
  • Scritto da: Maria  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Cereale di alta qualità. Acquistare il cibo bio che mangio direttamente dal produttore è per me una cosa sempre più importante e irrinunciabile in quanto è la più alta garanzia di qualità e genuinità del prodotto. Unica pecca la plastica usata per la confezione
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  • Scritto da: Donatella  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Tra i vari tipi di miglio in commercio, questa è la mia preferita perchè in cottura tiene e non diventa una polentina. Mi piace in particolare con la zucca e il porro, perfetto in questa stagione già autunnale!
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  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra *
  • Prodotto di alta qualita' , sono davvero soddisfatta da questo prodotto. un miglio decorticato biologico super sano e gustoso, consiglio.

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  • Scritto da: Francesca  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ho trovato questo miglio di ottima qualità. Tiene bene la cottura ed ha un ottimo sapore. Forse l'unica pecca, per me che ne mangio tanto, è il prezzo, perché in commercio se ne trovano di più convenienti. Comunque, nel complesso, io lo promuovo.

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