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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Giuliana
  • Prodotto molto buono, di facile e veloce preparazione, contiene molte sostanze nutritive ed è una valida alternativa a pasta e riso. Acquisto...
  • Voto:
  • Scritto da: Margaretha
  • Un cereale leggero, non troppo amaro di gusto (rispetto altro miglio decorticato bio che ho provato) ed il chicco rimane bello intatto dopo la...
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  • Scritto da: Patrizia
  • A me piace...ha un sapore dolce e gradevole, si digerisce facilmente, è privo di glutine ed è utile per chi come me soffre di acidità di...

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Cereale leggero e di facile digestione, naturalmente privo di glutine, questo miglio proviene da coltivazioni biologiche certificate.

Ingredienti: miglio da agricoltura biologica

Valori nutrizionali per 100 g:

  • Apporto energetico: kc 372/kJ 1557
  • Glucidi g 73
  • Proteine g 11
  • Lipidi g 4

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Il miglio è un cerale, originario dell'Asia centrale e orientale, conosciuto e consumato fin dall'antichità, così come oggi, come base della dieta di molte popolazioni africane ed asiatiche. Meno utilizzato in Europa, questo cereale è caratterizzato da semi piccoli e lisci, di colore giallo chiaro, rivestiti da una pellicola coriacea, che viene eliminata tramite appositi macchinari durante il processo di decorticazione.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Il miglio ha ottime caratteristiche nutrizionali, vantando lo stesso contenuto proteico del frumento, un basso contenuto di lipidi ed essendo ricco di acidi grassi insaturi. Inoltre, il buon contenuto di fibre aiuta le funzioni intestinali, prevenendo infiammazioni e malattie, mentre il suo potere alcalinizzante lo rende l'alimento ideale per chi soffre di acidità di stomaco. Infine, grazie alla presenza di numerosi minerali e vitamine del gruppo B, il miglio aiuta a combattere l'anemia e la stanchezza fisica e mentale.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

Il miglio decorticato si presta molto bene a svariati utilizzi culinari, sia come ingrediente base, ad esempio per la preparazione di zuppe, creme o minestre, sia come integratore. In quest'ultimo caso lo si può aggiungere, dopo una breve cottura, all'insalata, nel risotto o nei ripieni delle verdure al forno, così come nelle crocchette di zucca o patate. Chi ama preparare il pane in casa può provare ad aggiungere il miglio come variante ai semini, mentre per una preparazione dolce non può mancare il classico "pane di miglio", con l'aggiunta di miele e uova, come ci insegnano le nostre nonne.

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