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Il Miglio è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee.

Proprietà nutrizionali: Il Miglio è fonte di proteine e di sali minerali come il ferro ed il magnesio; per il suo elevato contenuto di acido salicilico può essere considerato un vero e proprio prodotto di bellezza per pelle, capelli, unghie e smalto dei denti.

L'alto contenuto di lecitina e colina lo rende adatto a sedentari, intellettuali, convalescenti e donne in gravidanza, altamente digeribile è consigliato anche per lo svezzamento dei bambini.

Ingredienti: Miglio biologico

Cottura base: Lavare e bollire in abbondante acqua salata per circa 15/20 minuti. Il Miglio così preparato può essere utilizzato come base per zuppe, sformati, crocchette o come farcitura per le verdure. Il Miglio risulta più gustoso se prima della cottura lo si tosta per qualche minuto.

Valori medi per 100 g Per porzione 70 g
Valore energetico 361 kcal / 1530 kJ 252 kcal / 1071 kJ
Proteine 11,3 g 7,7 g
Carboidrati 71 g 50 g
di cui zuccheri 0,6 g 0,4 g
Grassi 2,8 g 4,5 g
di cui saturi 0,5 g 0,35 g
Fibre alimentari 2,4 g 1,6 g
Sodio 0,01 g 0,007 g
Magnesio 110 mg 77 mg
Ferro 2,5 mg 1,8 mg
Fosforo 224 mg 156 mg

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  • ottimo prodotto e facile da cucinare anche se ci vuole un pò di pazienza e tempo...io lo uso per tutto e con tutto! verdure per fare polpettine e tanto altro
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  • è buonissimo, io ho cercato delle ricette in internet perché si può prestare a diversi usi ma per il suo prezzo ne vale davvero la pena.Ottimo acquisto.
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  • Un'ottima alternativa al tradizionale riso, io l'ho usato per fare delle insalate fredde con le verdure e mi è piaciuto il risultato finale. Buono anche se usato nelle zuppe per dare maggiore consistenza.

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