Oggi in Omaggio la crema corpo con fiori di Lillà - Valore 12 €
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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Domenica
  • Trovo il miglio un ottimo alimento, questo in modo particolare. solitamente lo metto in ammollo qualche ora, per una migliore digeribilità: è...
  • Voto:
  • Scritto da: Marzia
  • Ottimo sostituto della pasta da consumare un brodo con una zuppa di verdure oppure asciutto con un filo d'olio e verdure
  • Voto:
  • Scritto da: Giovanni
  • E un mix tra un piatto di pastina ed una vellutata.. facilemte digeribile per chi ha problemi di stomaco e deve seguire una dieta molto rigida.....

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Il miglio (Panicum miliaceum) è un cereale originario dell'India, ma coltivato in varie regioni subtropicali fin da tempi preistorici. Esso ha ancora oggi una grande importanza nell'alimentazione di alcuni paesi africani e asiatici, benché sia stato soppiantato dal mais e dal riso.

Questo cereale si può consumare in abbinamento a legumi e verdure per minestre, zuppe, creme, polpette e burger.

Oggi riscopre nuova luce grazie alla sua naturale assenza di glutine. Ha un sapore gradevole e delicato che può facilmente accompagnare tanti piatti. Non necessita dell'ammollo ed è pronto in 25-30 minuti. La dose consigliata è pari a 60 grammi a persona, da cuocere in 120 grammi di acqua.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 360 kcal / 1505 kJ
Proteine 11 g
Carboidrati 74,1 g
di cui zuccheri 4,9 g
Grassi 4,2 g
di cui saturi 0,1 g
Fibre alimentari 3,1 g
Sale 0,003 g

 

Ingredienti: miglio decorticato bio.

Può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo e soia.

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Il miglio è una pianta erbacea annuale appartenente al gruppo dei cereali. Può arrivare fino a 150 cm di altezza, le foglie sono lineari e i fiori si presentano a forma di pannocchia composta da spighette. Il miglio decorticato è un prodotto biologico privo di glutine e contiene ogni 100 grammi proteine nella misura di 11 g, carboidrati per 74,1 g e grassi per 4,2 g. Ricco di minerali, amminoacidi e vitamine del gruppo B, E e K ha un apporto nutrizionale di 360 kcal per 100 grammi di prodotto.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Il miglio decorticato ha proprietà diuretiche ed è quindi ideale come coadiuvante nell'ambito di un regime ipocalorico per perdere peso, contribuendo ad eliminare i liquidi in eccesso. Si presta molto bene nel quadro alimentare di persone celiache ed è consigliato a chi soffre di acidità di stomaco per la sua alta digeribilità. Inoltre aiuta a rinforzare capelli, smalto dei denti e unghie.

Qual è / Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

Il miglio decorticato si usa in cucina ed è adatto per la creazione di numerosi piatti. Per mantenerne intatte le proprietà benefiche è consigliabile cuocerlo in pentola senza sciacquarlo prima, aggiungendo un livello d'acqua che sia il doppio del livello del cereale. Si cuoce in 15-20 minuti e, una volta cotto, può essere utilizzato come contorno ad un secondo con un po' d'olio d'oliva oppure per realizzare polpette con verdure aggiungendo uova e pangrattato.

Quali altri prodotti abbinare a questo prodotto?

Il miglio si può abbinare a dei legumi creando piatti dai gusti diversi e saporiti. Si può creare un mix di miglio e borlotti oppure miglio e ceci, piselli o lenticchie. Ottimo anche in ricche insalate, aggiungendo una fantasia di verdure sott'olio, dona un profumo ed una consistenza maggiore ai piatti leggeri, ma con gusto.

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