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  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • Eccezionale questo miele melauro dai fiori di cardo, un buon acquisto di elevata qualita'! ! ! lo uso tantissimo per le mie bevande. consiglio.

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Un miele dal sapore deciso e caratteristico, il suo profumo intenso ricorda quello dei fiori della campagna mediterranea ricchi di profumi molto dolci.

L'aroma è molto ricco e vagamente speziato: ricorda la cannella con leggera presenza di noce moscata; dimostra una componente floreale molto dolce che ricorda le confetture di frutti rossi e una più forte e sottile come di cuoio appena conciato.

Il miele di cardo si presenta di colore ambrato, dalle tonalità più o meno chiare; quando cristallizza il suo colore vira in toni molto più chiari; la cristallizzazione solitamente è abbastanza rapida, mutando in una massa abbastanza compatta di colore ambra.
Gusto e aroma.

Persistenza: abbastanza persistente

Origine: Italia

Certificazione: Biologico Certificato Icea

Conservazione: Teme il caldo e l’umidità. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Fioritura: maggio - luglio.

Aspetti organolettici:

  • Esame visivo Stato fisico cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto
  • Colore da ambra chiaro a ambra, con tonalità arancio e spesso fluorescenza verde quando liquido, da beig e chiaro a beige scuro con tonalità gialle o arancio, quando cristallizzato

Esame olfattivo: Intensità odore almeno di media intensità

Esame gustativo: Sapore normalmente dolce, normalmente acido, amaro da non percettibile a leggero, leggermente astringente Intensità almeno di media intensità

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