Melograno Essiccato

È Il frutto che meglio rappresenta l’autunno, chi non si è lasciato sedurre dai suoi frutti carmini dalla polpa rossa e succosa e piena di sapore?

I suoi chicchi possono essere aggiunti a piatti sia salati che a pietanze dolci regalando un sapore unico e seducente ad ogni piatto; questo particolare frutto è stato simbolo di abbondanza e longevità fin dall'antichità, considerato sacro e usato come rimedio di molti disturbi. La melagrana è un frutto con poche calorie e grandi valori nutrizionali, presente fresco sulle tavole delle feste.

Una ricerca condotta in Israele da Michael Aviram, biochimico al lipid research laboratory del Medical center Rambam di Haifa, ha scoperto che questo frutto ha delle proprietà terapeutiche, e anche antitumorali, perché è ricco di flavonoidi, antiossidanti che proteggono il cuore e le arterie, sostanze in grado di rallentare i processi, alla base dell’aterosclerosi ed altre malattie cardiovascolari.