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Il Yerba mate un'alternativa al caffé

Si produce dalle foglie dello “Yerba Mate”, una pianta (Ilex paraguaiensis) che nasce in Brasile, Argentina, Uruguay e Paraguay. Gli indios Guarani’ furono i primi a farci conoscere il mate , oggi è diffusissima nel Sud America.

Studi condotti da importanti Istituti come il Pasteur di Parigi dimostrano che l’infuso del mate contiene praticamente tutte le vitamine necessarie al sostentamento umano, è un disintossicante metabolico, un potente antiossidante grazie all’azione di ben 11 polifenoli, previene l’invecchiamento delle cellule,è un antidepressivo, energizzante e tonico naturale.

Grazie ad una sostanza simile alla caffeina: la mateina, favorisce la concentrazione e l’attività celebrale, è una bevanda alternativa al caffè ma senza i suoi effetti negativi.

Anche se non esistono studi che ne certificano la veridicità, pare che la yerba mate abbia buone proprietà dimagranti e per questo motivo viene utilizzata come parte integrante di alcune diete dimagranti al fine di potenziarne l'effetto.

Matero

Per la preparazione del mate secondo le regole del rituale bisogna avere a disposizione un contenitore apposito fatto con una zucca, in legno o anche in metallo che prende il nome di ”Mate”, ”Porongo” o ”Matero”; questo contenitore si usa sia per la preparazione del mate sia per berlo.

( Il colore và in base alla disponibilità)

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