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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Sylwia
  • Adoro la polvere di mais viola, la aggiungo nel latte di sesamo crudo che faccio da sola. Il latte prende un bel colore rosa chiaro e per di più...

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Probabilmente non tutti conoscono il mais viola, che è una delle forme più antiche di mais.

Non una stravaganza inventata dall’uomo, ma un alimento che era un punto fermo nell'antico impero Inca, e che purtroppo è quasi diventato una delle "coltivazioni perdute degli Inca". Per fortuna oggi il mais viola è ancora coltivato in Perù. Nelle Ande nei tempi antichi, con il mais viola si preparava una bevanda rinfrescante chiamata chicha, che ora è riconosciuta come una potenza nutritiva grazie al suo altissimo contenuto di antociani, composti vegetali dalle importanti proprietà benefiche, che spaziano dalla salute cardiovascolare alla rigenerazione del collagene alla prevenzione dei tumori.

Il mais viola è tra i cibi più ricchi di antociani e di polifenoli, e ha una capacità antiossidante superiore rispetto a qualsiasi altro cereale o frutta. La farina di mais viola può essere utilizzata in ogni tipo di ricetta che richieda l’impiego di farina. Può essere utilizzata quotidianamente non avendo alcuna controindicazione.

Dose consigliata: assumere da uno a tre cucchiai giornalmente.

Approfondimenti

Mangiare totalmente crudo oppure cercare di farlo per la gran parte è la via certa della buona salute, noi diciamo che non ci sono controindicazioni a mangiare solo crudo, per cui più si riesce ad alimentarsi crudi e meglio si vive, di controindicazioni ce ne sono se si mangia solo cotto!

In Italia è ancora una novità il mangiare crudo, all’estero e principalmente nei paesi anglosassoni è una cosa molto risaputa che il cibo crudo è migliore di quello cotto, sia per sapore che per valori nutritivi.

Cibocrudo nasce per portare in Italia questa cultura, proponendo un numero elevato di alimenti tutti rigorosamente crudi, garantendo con il proprio marchio Crudo Garantito.

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