Lo Sciroppo d'Acero è una glassa naturale dal sapore simile al caramello che può essere utilizzata sia come dolcificante per bevande che come salsa di accompagnamento per pancake, crepes, yogurt, macedonie e fette biscottate. Rispetto ad altri edulcoranti presenta un valore energetico inferiore e si pregia anche di interessanti proprietà nutrizionali.
Con il succo d’acero si possono anche guarnire le pietanze e renderle in questo modo più golose ed appetibili.
Può essere utilizzato anche come ingrediente di alcune preparazioni salate ed essere aggiunto nei dolci al posto dellozucchero.
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