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Certificazioni e Caratteristiche:

  • su 9 recensioni
  • Formato: 250 g.
  • Prezzo al kg: € 11,80
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  • Approfondimenti:
    I maltagliati integrali di farro della linea “Le Farrette” di Prometeo sono una specialità alimentare... continua a leggere
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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Aida
  • Ottimi questi maltagliati di farro da agricoltura biologica. Tengono bene la cottura e il loro formato li rende particolarmente adatti alle zuppe...
  • Voto:
  • Scritto da: Berta
  • maltagliati di farro di ottima qualità e sapore, veloci da cuocere, solo 4 minuti e veramente buoni, ottimo farro, consigliati
  • Voto:
  • Scritto da: Paola
  • pasta di farro molto buona. ottima la consistenza ma soprattutto mi piace il formato, adatta per zuppe di legumi e minestroni.

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I maltagliati integrali di farro della linea “Le Farrette” di Prometeo sono una specialità alimentare a base di farro dicocco al 100% da agricoltura biologica, macinato a pietra naturale.

Con tutte le virtù del farro, ricco di fibre, sali minerali e vitamine del gruppo B. Uno dei primi cereali coltivati dall'uomo, il farro è noto fin dall'antichità, ed è stato riscoperto di recente per le sue caratteristiche nutrizionali che ne fanno un cibo sano e gustoso.

I prodotti biologici, inoltre, sono controllati e certificati, dall'acquisto della materia prima alle diverse fasi della trasformazione fino alla vendita.

Modalità di cottura: cuocere in abbondante acqua salata, in proporzione di almeno 1 litro ogni 100 grammi di prodotto. Consigliamo di assaggiare un paio di minuti prima e valutare il momento di scolare secondo il proprio gusto. Utilizzare condimenti delicati che permettano di apprezzare appieno il sapore e il profumo del prodotto.

Ingredienti: semola integrale di farro dicocco*.

*Da agricoltura biologica.

Dati tecnici di pastificazione:

  • Trafilatura: bronzo
  • Temperatura max di essicazione: 48°C
  • Durata essicazione: 24h
  • Percentuale ingredienti bio: 100%
Valori medi per 100 g
Valore energetico 347 kcal / 1470 kJ
Proteine 13.8 g
Carboidrati 65.1 g
Grassi 3.5 g

Approfondimenti

Dal farro alle origini dei frumenti Farro è il nome comune con cui in Italia sono chiamati i frumenti vestiti coltivati, che includono tre diverse specie la cui classificazione moderna, basata su approfonditi studi di genetica molecolare, è la seguente:

  • farro piccolo o monococco (Triticum monococcum L. ssp. monococcum, per semplicità in questo sito sarà indicato come T. monococcum);
  • farro medio o dicocco o semplicemente farro (T. turgidum L. ssp. dicoccum Schubler (sinonimo T. dicoccon Schrank), indicato per semplicità come T. dicoccum);
  • farro grande specie (T. aestivum L. ssp. spelta, indicato per semplicità come T. spelta).

Tutte e tre le specie appartengono alla famiglia delle Poacee (ex Graminacee) e al genere Triticum..

L’Azienda ha sede ad Urbino dove sono ubicati gli impianti di trasformazione e di selezione del seme, le strutture di stoccaggio della materia prima, del semilavorato e dei prodotti finiti. La struttura è in continuo ampliamento al fine di aumentare gli standard di qualità, migliorare l'organizzazione del lavoro e rispondere al meglio alle richieste del mercato. La produzione della materia prima è affidata ad aziende agricole di fiducia di Prometeo, dietro contratto di coltivazione.

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  • Voto:
  • Scritto da: Aida  Acquistato su SorgenteNatura.it  

  • Ottimi questi maltagliati di farro da agricoltura biologica. Tengono bene la cottura e il loro formato li rende particolarmente adatti alle zuppe di legumi, per un primo piatto davvero completo e buono.

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  • Voto:
  • Scritto da: Berta  Acquistato su SorgenteNatura.it  

  • maltagliati di farro di ottima qualità e sapore, veloci da cuocere, solo 4 minuti e veramente buoni, ottimo farro, consigliati

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  • Voto:
  • Scritto da: Paola  Acquistato su SorgenteNatura.it  

  • pasta di farro molto buona. ottima la consistenza ma soprattutto mi piace il formato, adatta per zuppe di legumi e minestroni.

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  • Voto:
  • Scritto da: Monica
  • Adoro questa pasta integrale. A dire la verità adoro tutta questa linea e questo marchio che per me è sempre una garanzia, trovo giusto anche il prezzo
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  • Voto:
  • Scritto da: Marco  Acquistato su SorgenteNatura.it  

  • Le farrette,si sono rivelate una piacevole una piacevolissima sorpresa... tengono bene la cottura e si sposano con molti sughi normali e vegetali.

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  • Scritto da: Daniela  Acquistato su SorgenteNatura.it  

  • Le Farrette producono la pasta al farro migliore: il sapore è ottimo, i tempi di cottura effettivi rispettano sempre quelli indicati ( non scontato ) e vi è una grande varietà nei formati.. Consiglio anche i maltagliati

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  • Scritto da: Alessandra  Acquistato su SorgenteNatura.it  

  • Davvero buoni, piacciono a tutti in famiglia, anche se sono integrali restano corposi ma leggeri e si sposano benissimo a qualunque condimento. Li preferisco alle tagliatelle perchè non si appiccicano nè aggrovigliano troppo e alle caserecce sempre della stessa marca che non mi hanno convinta. Al momento è la mia pasta integrale preferita, la contiuerò ad acquistare e la consiglio. Ottimo servizio di Sorgente Natura, rapidità, imballo perfetto, i prodotti sono arrivati tutti integri. Grazie! :)

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  • Scritto da: Tiziana  Acquistato su SorgenteNatura.it  

  • Le farrette non mancano mai nella mia dispensa, sono versatili e buonissime, si sposano meravigliosamente con qualsiasi tipo di condimento o ricetta, rimangono al dente ed anche solo con olio e parmigiano sono ottime.

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  • Voto:
  • Scritto da: Erika  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • La prometeo a mio parere fa della pasta fantastica!!!!!! Questi maltagliati sono fantastici.....io li uso tantissimo per le mie zuppe e minestroni....
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