Latte di Cocco Biologico

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Questo latte di cocco è prodotto con la spremitura della polpa diluita con l'acqua interna della noce, senza aggiunta di sostanze chimiche. Proviene da coltivazioni biologiche e contiene un'elevata percentuale di latte. Oltre ad essere un valido sostituto dei grassi di origine animale, il latte di cocco è molto nutriente e contiene acido laurico, una sostanza capace di mantenere il livello di colesterolo buono. È un alimento completamente vegetale e ricco di fibra.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Il consumo moderato di questo prodotto contribuisce a limitare i disturbi cardiovascolari. Come tutti gli altri tipi di latte vegetale, è indicato nei regimi alimentari vegani e nelle intolleranze al lattosio. Grazie alla quantità di fibre in esso contenute, produce un senso di sazietà che modera l'appetito, perciò può aiutare nella perdita di peso. A differenza del latte vaccino, sopporta bene la cottura e conferisce alle pietanze un sapore delicato e molto gradevole.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

Il latte di cocco è già pronto per l'uso e può essere adoperato per la preparazione di cibi salati e dolci, ma anche di bevande dissetanti e di cocktail. È un ingrediente di base per la cottura di salse e di sughi densi con cui accompagnare pesce, crostacei e carni bianche, ma lo si può utilizzare, in combinazione con spezie e aromi esotici, per condire solo il riso lessato. Prima di usarlo, è opportuno agitare bene il barattolo, poiché la materia grassa da cui è composto tende a separarsi da quella acquosa.

Quali altri prodotti abbini a questo prodotto?

Il latte di cocco può essere abbinato al Curry in polvere proveniente da agricoltura biologica. Questa miscela di spezie dall'aroma intenso e dal gusto forte si equilibra perfettamente con quello delicato del cocco, per la preparazione di gustose salse con cui condire piatti a base di riso, di pasta, di pesce o di carne. Le sue numerose virtù lo rendono un preparato efficace per favorire la digestione e per ridurre il rischio di patologie cardiovascolari.