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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Serena
  • Ottimo, mai trovato un latte di cocco così. Pochissimi ingredienti e tutti naturali. Io lo uso per preparare piatti a base di verdure e...
  • Voto:
  • Scritto da: Sofia
  • Il "vero" latte di cocco denso e cremoso. Da usare sia nelle pietanze salate ma anche come base per crema o in alternativa alla panna sulle torte.
  • Voto:
  • Scritto da: Daniela
  • L'ho trovato molto buono e gradevole, tant'è che l'ho ricomprato più volte. Si sente il sapore del cocco ed è ottimo sia a colazione che per...

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Il Latte di Cocco Biologico - Rapunzel è ottenuto pressando la polpa di cocco con l'acqua presente all'inteno della noce, proveniente da fonti biologiche, senza additivi.

Questo delizioso latte di cocco è fonte di vitamine C ed E e ricco di antiossidanti utili a contrastare i radicali liberi.

Ingrediente tipico della cucina Thailandese, in alternativa a panna e burro animale, il latte di cocco può essere impiegato per realizzare creme, minestre, verdure e pesce, ma anche dolci, bevande e gelati.

Ingredienti: cocco* (67%), acqua (33%).

(*=biologico)

 

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 194 kcal / 802 kJ
Proteine 1.7 gr.
Carboidrati 4.1 gr.
di cui zuccheri 1.7 gr.
Grassi 19 gr.
di cui saturi 18 gr.
Fibre alimentari 0.1 gr.
Sale 0.13 gr.

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Questo latte di cocco è prodotto con la spremitura della polpa diluita con l'acqua interna della noce, senza aggiunta di sostanze chimiche. Proviene da coltivazioni biologiche e contiene un'elevata percentuale di latte. Oltre ad essere un valido sostituto dei grassi di origine animale, il latte di cocco è molto nutriente e contiene acido laurico, una sostanza capace di mantenere il livello di colesterolo buono. È un alimento completamente vegetale e ricco di fibra.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Il consumo moderato di questo prodotto contribuisce a limitare i disturbi cardiovascolari. Come tutti gli altri tipi di latte vegetale, è indicato nei regimi alimentari vegani e nelle intolleranze al lattosio. Grazie alla quantità di fibre in esso contenute, produce un senso di sazietà che modera l'appetito, perciò può aiutare nella perdita di peso. A differenza del latte vaccino, sopporta bene la cottura e conferisce alle pietanze un sapore delicato e molto gradevole.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

Il latte di cocco è già pronto per l'uso e può essere adoperato per la preparazione di cibi salati e dolci, ma anche di bevande dissetanti e di cocktail. È un ingrediente di base per la cottura di salse e di sughi densi con cui accompagnare pesce, crostacei e carni bianche, ma lo si può utilizzare, in combinazione con spezie e aromi esotici, per condire solo il riso lessato. Prima di usarlo, è opportuno agitare bene il barattolo, poiché la materia grassa da cui è composto tende a separarsi da quella acquosa.

Quali altri prodotti abbini a questo prodotto?

Il latte di cocco può essere abbinato al Curry in polvere proveniente da agricoltura biologica. Questa miscela di spezie dall'aroma intenso e dal gusto forte si equilibra perfettamente con quello delicato del cocco, per la preparazione di gustose salse con cui condire piatti a base di riso, di pasta, di pesce o di carne. Le sue numerose virtù lo rendono un preparato efficace per favorire la digestione e per ridurre il rischio di patologie cardiovascolari.

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