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Il Latte di Cocco Biologico - Rapunzel è ottenuto pressando la polpa di cocco con l'acqua presente... continua a leggere
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Ultime Recensioni:
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- Scritto da: Serena
- Ottimo, mai trovato un latte di cocco così. Pochissimi ingredienti e tutti naturali. Io lo uso per preparare piatti a base di verdure e...
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- Scritto da: Sofia
- Il "vero" latte di cocco denso e cremoso. Da usare sia nelle pietanze salate ma anche come base per crema o in alternativa alla panna sulle torte.
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- Scritto da: Daniela
- L'ho trovato molto buono e gradevole, tant'è che l'ho ricomprato più volte. Si sente il sapore del cocco ed è ottimo sia a colazione che per...
Il Latte di Cocco Biologico - Rapunzel è ottenuto pressando la polpa di cocco con l'acqua presente all'inteno della noce, proveniente da fonti biologiche, senza additivi.
Questo delizioso latte di cocco è fonte di vitamine C ed E e ricco di antiossidanti utili a contrastare i radicali liberi.
Ingrediente tipico della cucina Thailandese, in alternativa a panna e burro animale, il latte di cocco può essere impiegato per realizzare creme, minestre, verdure e pesce, ma anche dolci, bevande e gelati.
Ingredienti: cocco* (67%), acqua (33%).
(*=biologico)
| Valori medi per | 100 gr. |
| Valore energetico | 194 kcal / 802 kJ |
| Proteine | 1.7 gr. |
| Carboidrati | 4.1 gr. |
| di cui zuccheri | 1.7 gr. |
| Grassi | 19 gr. |
| di cui saturi | 18 gr. |
| Fibre alimentari | 0.1 gr. |
| Sale | 0.13 gr. |
Approfondimenti
Quali sono i punti di forza di questo prodotto?
Questo latte di cocco è prodotto con la spremitura della polpa diluita con l'acqua interna della noce, senza aggiunta di sostanze chimiche. Proviene da coltivazioni biologiche e contiene un'elevata percentuale di latte. Oltre ad essere un valido sostituto dei grassi di origine animale, il latte di cocco è molto nutriente e contiene acido laurico, una sostanza capace di mantenere il livello di colesterolo buono. È un alimento completamente vegetale e ricco di fibra.
Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?
Il consumo moderato di questo prodotto contribuisce a limitare i disturbi cardiovascolari. Come tutti gli altri tipi di latte vegetale, è indicato nei regimi alimentari vegani e nelle intolleranze al lattosio. Grazie alla quantità di fibre in esso contenute, produce un senso di sazietà che modera l'appetito, perciò può aiutare nella perdita di peso. A differenza del latte vaccino, sopporta bene la cottura e conferisce alle pietanze un sapore delicato e molto gradevole.
Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?
Il latte di cocco è già pronto per l'uso e può essere adoperato per la preparazione di cibi salati e dolci, ma anche di bevande dissetanti e di cocktail. È un ingrediente di base per la cottura di salse e di sughi densi con cui accompagnare pesce, crostacei e carni bianche, ma lo si può utilizzare, in combinazione con spezie e aromi esotici, per condire solo il riso lessato. Prima di usarlo, è opportuno agitare bene il barattolo, poiché la materia grassa da cui è composto tende a separarsi da quella acquosa.
Quali altri prodotti abbini a questo prodotto?
Il latte di cocco può essere abbinato al Curry in polvere proveniente da agricoltura biologica. Questa miscela di spezie dall'aroma intenso e dal gusto forte si equilibra perfettamente con quello delicato del cocco, per la preparazione di gustose salse con cui condire piatti a base di riso, di pasta, di pesce o di carne. Le sue numerose virtù lo rendono un preparato efficace per favorire la digestione e per ridurre il rischio di patologie cardiovascolari.
