Hijiki - Alghe Marine Giapponesi
di Fior di Loto
- su 4 recensioni
- Formato/Confezione: 40 g
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Approfondimenti:
Alga bruna dal sapore deciso che esalta ogni piatto. Particolarmente gustose saltate con olio extravergine... continua a leggere
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Ultime Recensioni:
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- Scritto da: Antonella
- Le hijiki sono alghe ricchissime di sali minerali, in particolare di calcio, quindi rappresentano un ottimo integratore naturale utilissimo per le...
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- Scritto da: Ristorante
- Un po' cara ne ho trovate ad un supermarket bio ad un prezzo più basso in una confezione da 50gr
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- Scritto da: Alessandra
- Ottime queste alghe marine giapponesi, sono veramente buone e di qualita'!! un buon acquisto direi senza dubbio. le super consiglio.
Alga bruna dal sapore deciso che esalta ogni piatto. Particolarmente gustose saltate con olio extravergine di oliva o con shoyu per una ventina di minuti e accompagnate a piatti a base di riso o pasta integrale. Si combina molto bene con verdure a radice e si addolcisce se cotta con le cipolle.
L'alga hijiki cresce spontanea lungo le coste del sud del Giappone, dove viene raccolta a mano a inizio primavera. Viene lavata, cotta a vapore, essiccata e sottoposta a selezione.
Consigli d'uso: l'alga hijiki richiede un tempo di cottura più lungo ed è tra le alghe più ricche e saporite. Prima di cuocere mettere a bagno in acqua per circa 20 minuti, tenendo presente che l'hijiki aumenterà di circa 5 volte il proprio volume.
Ingredienti: alghe hijiki (hizikia fusiformis)
Valori nutrizionali medi per 100 g:
- Valore energetico 304 kcal/1274 kJ
- Proteine: 6,6 g
- Carboidrati: 64,6 g
- Grassi: 2,1 g
