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    Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) possiede le stesse importanti proprietà nutritive dei cereali ed... continua a leggere

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  • Voto:
  • Scritto da: Manila
  • ottimo prodotto, non manca mai nella mia dispensa, lo metto in ammollo la sera e al mattino procedo con una cottura conservativa breve
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  • Scritto da: Antonella
  • il grano saraceno non è un cereale ma ha le stesse proprietà nutritive e non ha glutine. Ottimo in "tutte le salse" dalle zuppe ai dolci, potete...
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  • Scritto da: La Malfa
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Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) possiede le stesse importanti proprietà nutritive dei cereali ed è fonte di sali minerali, proteine, amminoacidi essenziali ed antiossidanti. Non contiene colesterolo ed è utile a tenere sotto controllo la pressione alta. E’ particolarmente indicato per chi soffre di stanchezza e affaticamento.

Ideale per la preparazione di primi piatti, zuppe o contorni.

ECOR si impegna nella realizzazione di prodotti attraverso elementi naturali provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, quindi:

  • utilizza risorse rinnovabili, di recupero e riciclo;
  • utilizza tecniche di lavorazione che migliorano la struttura del terreno;
  • utilizza un’agricoltura di tipo estensivo, la rotazione delle colture ed il compostaggio dei prodotti di scarto per mantenere l’equilibrio biologico naturale del terreno e della microfauna.
  • tiene conto delle importanti funzioni vitali che le sostanze fertilizzanti svolgono sul terreno;
  • non utilizza sostanze chimiche di sintesi (es. diserbanti);
  • ammette solo concimi organici o minerali;
  • non utilizza coloranti.

Ingredienti: grano saraceno. Può contenere tracce di glutine e soia.

Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole diretta.

Tabella nutrizionale 

Valori nutrizionali medi per 100 gr.
Valore energetico 363 kcal / 1536 kJ
Proteine 9.3 gr.
Carboidrati 73 gr.
di cui zuccheri 2.8 gr.
Grassi 2.3 gr.
di cui saturi 0.4 gr.
Fibre alimentari 6.5 gr.
Sale 0.01 gr.

Approfondimenti

LA RICETTA: INSALATA DI GRANO SARACENO CON ASPARAGI E VERDURE CROCCANTI

INGREDIENTI

  • ½ confezione di grano saraceno
  • 1 mazzo di asparagi sottili
  • 1 cipollotto rosso
  • 3 carote
  • 2 falde di peperone rosso
  • 3 fette di ananas
  • Qualche rapanello croccante
  • 2 cucchiai colmi di pinoli Olio, sale, pepe qb
  • Un pizzico di zenzero in polvere
  • 1 limone

PREPARAZIONE

Far cuocere in abbondante acqua bollente salata (o in brodo vegetale) il grano saraceno per circa 15 minuti (verificare i tempi consigliati sulla confezione), poi scolarlo e passarlo rapidamente sotto l’acqua corrente fredda. Sgocciolarlo con cura e sgranarlo su un piatto da portata, condirlo con un fio d’olio e lasciare che di raffreddi completamente. Nel frattempo, spadelliamo velocemente le verdure, mondate e lavate. Gli asparagi, sottili e teneri, non necessitano di bollitura, possiamo tagliarli a piccoli pezzi e unirli al cipollotto, al peperone tagliato a filetti, alle carote. Spadellare per pochi istanti e poi unire al grano saraceno. Aggiungere i rapanelli tagliati a faldine, l’ananas a tocchetti e una manciatina di pinoli leggermente tostati. Mescolare con delicatezza e condire con una citronette fatta con olio, sale, pepe, un pizzico di zenzero in polvere e due o tre cucchiaini di succo di limone. Lasciare riposare in frigorifero e servire fredda.

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  • Voto:
  • Scritto da: Manila  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • ottimo prodotto, non manca mai nella mia dispensa, lo metto in ammollo la sera e al mattino procedo con una cottura conservativa breve
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  • Scritto da: Antonella  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • il grano saraceno non è un cereale ma ha le stesse proprietà nutritive e non ha glutine. Ottimo in "tutte le salse" dalle zuppe ai dolci, potete sbizzarrirvi!

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  • Scritto da: Berta  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • il grano saraceno è davvero ottimo, ideale d'inverno, possiede della proprietà nutritive ottime ed è una fonte di proteine, ideale per le diete vegetariane

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  • Scritto da: Francesco  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Tostare i semi in un tegame asciutto. Aggiungere quindi acqua calda, calcolando 2 volumi per ogni volume di prodotto e cuocere per circa 25 minuti in pentola normale (10 minuti in pentola a pressione).

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  • Scritto da: Mario  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ottimo prodotto, molto simile a quello della Ki, si presta bene per preparare zuppe con legumi e verdure. È un grano molto valido in quanto non ha glutine

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  • Scritto da: Dario  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • BUonissimo, lo uso al posto del riso sia nelle insalate che nelle zuppe,a volte ce lo abbino. che dire, provatelo!

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  • Scritto da: silvia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Il grano saraceno lo uso come sostituto della farina tradizionale di grano duro. Ho realizzato focacce, pizze, torte, crepes, omelettes, pancake ed è ottima. Consiglio di utilizzarla associata ad un'altra farina come quella di miglio per esempio per stemperare il sapore molto forte che la contraddistingue.

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  • Scritto da: Laura  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • E' la prima volta che uso il grano saraceno: ottimo! E' una perfetta alternativa all'orzo o al riso anche nelle minestre, cuoce velocemente.
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  • Scritto da: Giovanna  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Questo prodotto è un'ottima alternativa ai primi piatti classici..ricco di sali minerali,amminoacidi essenziali e vitamine, è buono con verdure come un risotto o in aggiunta a zuppe,non contiene glutine per cui è adatto anche ai celiaci!

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  • Scritto da: Katiuscia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Li adoro, sono ottimi per la preparazione di primi come minestre e insalate, ma anche per secondi come polpette e dolci

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  • Scritto da: Paola Turi  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Il prodotto e' valido , mi e' dispiaciuto vedere che proviene dal Canada. Penso che la provenienza dei prodotti andrebbe specificata meglio nello spazio riservato alla descrizione dell'articolo.

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  • Scritto da: Carmela
  • Ormai lo prendo sempre, è un cereale particolare che a differenza degli altri non ha una parte esterna coriacea e quindi ha molto adatto a chi come me non digerisce molto i cereali. E' buonissimo insieme alla quinoa, per una zuppa vellutata, oppure con le lenticchie, alle quali ormai non posso fare a meno di aggiungerlo, le rende più cremose e più digeribili. Volevo chiedere se qualcuno può informarmi se insieme alle lenticchie è come se si aggiungesse un cereale vero e proprio, se le proteine ottenute sono di alto valore biologico. Grazie
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  • Scritto da: Maria Laura  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Personalmente preferisco altri cereali al grano saraceno, di cui trovo più gradevole la farina, ma per chi ne ama il gusto è un prodotto buonissimo, di alto valore nutrizionale, ottimo condito con le verdure, il sugo, nella preparazione di polpette, arancini, burger vegetali.

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  • Scritto da: Antonio  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Un cereale perfetto per le zuppe invernali. Comunque lo uso anche per le insalate fredde nelle stagioni più calde. Piacevolissimo per cambiare gusto nei miei piatti quotidiani.

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  • Scritto da: Francesca  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • La Ecor non delude mai. Prodotti economici ma di ottima qualità. Questo grano saraceno ne è una prova, cottura perfetta, rimane perfettamente al dente. Il sapore è molto buono, gustoso, soddisfacente; si può utilizzare come primo piatto al posto della solita pasta, come contorno per accompagnare secondi di carne, pesce o uova, per fare delle polpette o dei burger vegetali. Assolutamente consigliato!

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  • Scritto da: Michela  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ottimo questo grano saraceno che non ha deluso le mie aspettative! L'ho cotto come fosse riso, l'ho usato nelle ricette al posto della quinoa e l'ho usato anche tostato con il burro di cocco per guarnire yogurth, torte e altre ricette! Lo ricomprerò senz'altro perchè il rapporto qualità-prezzo fra l'altro è molto buono.

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  • Scritto da: Giuliana  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ottimo sia per insalate che per minestre. Mantiene la consistenza ed ha un sapore unico. Da provare assolutamente. E inoltre ottimo prezzo

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  • Scritto da: Alessandra
  • Un alimento super sano! ormai lo uso da diverso tempo questo eccezionale grano saraceno, e' davvero ottimo e di qualita'. consiglio

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