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I germogli di pisello verde sono molto ricchi di calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio. Forniscono tutti gli aminoacidi essenziali ed un alta percentuale di proteine (20-25%). Sono particolarmente indicati per combattere l'anemia. Garantiscono un'apporto nutritivo completo.

I semi germogliano naturalmente quando si trovano in un ambiente umido o a contatto con l'acqua. Ogni seme contiene al suo interno le sostanze nutritive necessarie per generare i germogli prima e la pianta matura poi.

Le sostanze nutritive del seme aumentano sensibilmente durante il processo di germogliazione producendo inoltre enzimi, sostanze vive fondamentali per la digestione e il metabolismo. Questa ricchezza nutritiva viene regalata al nostro organismo attraverso un consumo regolare di germogli crudi.

  • Valore energetico per 100 gr: 116 cal
  • Vitamine e sali minerali:  B, A, C, D, E, Fe, K, P, Ca, Mg, Zn
  • Germinazione: 3 giorni

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

I germogli sono ricchi di zuccheri semplici (facilmente assimilabili e digeribili), di vitamine (quasi il doppio di quelle contenute in un seme), di sali minerali e di amminoacidi. I grassi all'interno dei germogli di pisello verde sono insaturi; pertanto possono essere assunti dal nostro organismo con la massima sicurezza. Presentano anche una percentuale abbondante di proteine, circa il 25% e, grazie all'apporto di magnesio, favoriscono il metabolismo delle cellule. Inoltre, nei germogli di piselli sono presenti sostanze anticancerogene molto efficaci che risultano assenti, invece, all'interno dei semi.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Chi mangia regolarmente i germogli di pisello verde, assume un alimento in grado di garantire un apporto nutritivo completo. Consumare germogli di pisello permetterà, infatti, di introdurre all'interno dell'organismo diverse sostanze nutritive che lo aiuteranno a mantenersi in salute, oltre a fornire un apporto energetico eccellente. Il consumo costante nel tempo di germogli di pisello verde risulta utile nel combattere l'anemia, grazie all'alto contenuto di ferro e di calcio, e nel prevenire l'insorgere delle malattie da raffreddamento, favorendo anche il successivo processo di guarigione, per l'elevato apporto di vitamine fornito.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

I germogli di pisello sono generalmente consumati crudi; all'interno di un'insalata come, ad esempio, quella con patate e petto di pollo a dadini, sono in grado di arricchirne il sapore e di favorirne l'assimilazione. E' possibile anche abbinarli ad ingredienti insoliti per un'insalata come l'arancia oppure il mango. In alternativa possono essere leggermente sbollentati e utilizzati per realizzare delle gustose ricette di pasta (ad esempio, la pasta alle vongole e germogli di pisello è eccellente), oppure per arricchire dei piatti di carne (in particolar modo la carne di maiale).

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