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Conosciuti come "seme miracoloso", i germogli di soia abbassano il livello di colesterolo e prevengono problemi di pressione alta. Hanno un elevatissimo contenuto proteico (40 %) e sono molto ricchi di numerosi sali minerali.

I semi germogliano naturalmente quando si trovano in un ambiente umido o a contatto con l'acqua.

Ogni seme contiene al suo interno le sostanze nutritive necessarie per generare i germogli prima e la pianta matura poi. Le sostanze nutritive del seme aumentano sensibilmente durante il processo di germogliazione producendo inoltre enzimi, sostanze vive fondamentali per la digestione e il metabolismo.

Questa ricchezza nutritiva viene regalata al nostro organismo attraverso un consumo regolare di germogli crudi.

  • Valore energetico per 100 gr: 86 cal
  • Vitamine e sali minerali: A, B1, B2, B12, C, E, K, Ca, P
  • Germinazione: 5 giorni

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

I germogli di soia sono uno dei modi attraverso cui è possibile consumare la soia. Essi hanno un alto valore nutritivo facendo concorrenza alla carne perché altamente proteici ma anche ai pomodori perché particolarmente ricchi di vitamina C. Contengono anche sali minerali ed aminoacidi essenziali. Tra gli altri punti di forza, ricordiamo che i germogli di soia sono anche ricchi di acqua.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

I germogli di soia sono facilmente digeribili. Al tempo stesso, però, consumarli attenua il senso di fame e questa caratteristica li rende particolarmente adatti in regimi dietetici. Oltre al mero apporto calorico sono tanti i benefici dei germogli di soia che qui annoveriamo. In primis, sono in grado di contrastare il colesterolo. Chi lo consuma ha riscontrato una diminuzione dello stress, della fragilità dei capelli e delle unghie. Grazie alla presenza dei fitoestrogeni, i germogli di soia risultano particolarmente indicati in menopausa poiché ne contrastano i sintomi quali vampate. Per non parlare degli effetti anti-aging della cute, tant'è che alcune parti dei germogli vengono isolate per creare creme anti età. Ma i benefici non sono ancora finiti perché i germogli di soia sono capaci anche di proteggere le ossa.

Qual è / Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

I germogli di soia sono molto usati soprattutto nella cucina orientale, in particolare, in quella cinese ma si stanno diffondendo notevolmente anche nel Vecchio Continente. Sono utilizzati, dunque, dagli antipasti ai secondi.

Quali altri prodotti abbinare a questo prodotto?

Sono perfetti sia con un filo d'olio e un pizzico di sale in un'insalata mista che saltati in padella da consumare insieme a piatti a base di carne o riso. Le principali ricette conosciute sono quelle importate dalla cucina cinese.

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