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Gallette di Grano Saraceno di Biofilia sono un alimento naturale, leggero e prodotto con ingredienti di origine biologica: a basso contenuto calorico.

Ricche di fibre e sali minerali, queste gallette bio sono perfette da gustare al posto del pane o dei classici crackers; ottime con creme dolci, sale salate e confetture.

Grano Saraceno

Il grano saraceno è un alimento antico e da sempre impiegato nella nostra cucina italiana per numerose ricette o per la realizzazione di pasta e prodotti da forno. È un alimento naturale ricco di vitamine e sali minerali come magnesio, fosforo e selenio.

Questo tipo di grano possiede un sapore molto ricco, rustico e piacevole: ottimo per chi ha problemi di digestione e ricco di fibre, per equilibrare il transito intestinale. 

Ingredienti: Grano Saraceno Decorticato biologico Italiano.

Allergeni: Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, senape, soia, nocciole e frutta a guscio.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 378 kcal / 1601 kJ
Proteine 15 g
Carboidrati 69 g
di cui zuccheri 1.3 g
Grassi 3.7 g
di cui saturi 0.8 g
Fibre alimentari 5.2 g
Sale 0.02 g

Approfondimenti

Prova le Gallette di Grano Saraceno Bio con:

Formaggio vegetale di Noci di Macadamia alle Erbe

Preparazione: 10 minuti circa

Difficoltà: bassa

Costo: medio

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr. di noci di macadamia
  • 150 ml di acqua
  • 4-5 foglie di basilico
  • 1/2 limone
  • 4-5 steli di erba cipollina
  • 6-7 foglie di prezzemolo
  • 1 macinata di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di sale marino integrale fino

Preparazione

Mettete le noci di macadamia nel bicchiere del frullatore, insieme all'acqua, aggiungete sale, limone e pepe e cominciate a frullare. Otterrete una crema dalla consistenza fine e omogenea.

Unite le erbe aromatiche spezzettate e date un'ultima frullata.

Trasferite il composto in un contenitore, che potete ungere con poco olio di semi spremuto a freddo, per facilitare poi l'estrazione. Pressate con cura e lasciate riposare qualche ora in frigorifero, quindi utilizzate come ingrediente per le ricette o servite direttamente, capovolgendo il "formaggio" su un piatto da portata.

Ricette tratta dal libro " Tutto sulla Frutta Secca ed Essiccata" di Chiara Frascari - Edizioni Tecniche Nuove.

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