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    Pasta integrale in un classico formato ideale per cucinare primi piatti saporiti e ricchi di fibre. La... continua a leggere

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Angela
  • FUSILLI INTEGRALI VALIDISSIMI Bel prodotto, questi fusilli sono veramente fatti bene. graditissimi, dal sapore super saporito. mi sono trovata bene...
  • Voto:
  • Scritto da: Monica
  • Questi fusilli sono ottimi per tutta la famiglia, il prezzo è davvero ottimo e sono uno dei pochi prodotti che ci si può permettere per tutta la...
  • Voto:
  • Scritto da: Giulia
  • La pasta integrale è ormai un must. Io uso solamente questa, molto più gustosa e sana. Tiene molto bene la cottura e si accosta ad ogni condimento!

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Pasta integrale in un classico formato ideale per cucinare primi piatti saporiti e ricchi di fibre.

La pasta è prodotta con grani nazionali di varietà biologiche selezionate tenendo conto sia delle attitudini delle aree di coltivazione, che dei suggerimenti del molino e del pastificio. Il grano è raccolto in silos dedicati, quindi senza mescolarsi con altri grani di diversa qualità, e trasformato in semola in mulini con lavorazioni delicate che ne rispettano le qualità e le proprietà.

La fase dell’impasto della semola avviene con acqua di montagna, il semilavorato viene poi estruso e modellato nelle diverse forme e tipologie di pasta, a cui segue la fase dell’essiccazione. Tutto questo avviene con di processi controllati rigorosamente, senza mai rinunciare alla qualità, e con energia prodotta al 90% con fonti pulite e rinnovabili (fotovoltaico e cogenerazione di corrente).

Cuoce in 9 minuti.

Ingredienti: *semola integrale di grano duro (Triticum durum).

*Biologico

Valori nutrizionali medi per 100 gr.
Valore energetico 344 kcal / 1455 kJ
Proteine 11.5 gr.
Carboidrati 65.5 gr.
di cui zuccheri 5.5 gr.
Grassi 2.0 gr.
di cui saturi 0.4 gr.
Fibre alimentari 9.0 gr.
Sale 0.005 gr.

Approfondimenti

LA RICETTA: FUSILLI ALLE CIME DI RAPA dello chef Nicola Michieletto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 400 gr di fusilli integrali
  • 400 gr di cime di rapa
  • 70 gr di olio extravergine di oliva
  • 3 filetti di acciughe
  • 1 peperoncino rosso senza semi
  • aglio, dado granulare vegetale, prezzemolo

PREPARAZIONE

Mondare e lavare le cime di rapa, bollire per 15 minuti in acqua salata e scolarle recuperando l'acqua di cottura. In una padella soffriggere a fuoco dolce in olio e acqua l'aglio, i filetti di acciuga, il peperoncino e il prezzemolo tritati. Unire le cime di rapa tritate grossolanamente e lasciar appassire a fuoco dolce per 5 minuti. Insaporire con dado vegetale granulare. Cuocere i fusilli nell'acqua di cottura delle cime di rapa con l'aggiunta di altra acqua. Quando saranno al dente scolarli e versarli nella padella delle cime di rapa. Spadellare il tutto con *olio extravergine di oliva crudo e servire caldo.

*A piacere si può saltare la pasta con panna o preparato a base di soia e spolverare di parmigiano reggiano grattugiato. 

 

 

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