Foglie di Shiso Intere
di La Finestra sul Cielo
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Il Shiso (Perilla frutescens) è una pianta aromatica. Le sue foglie sono principalmente usate per la... continua a leggere
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- Scritto da: Giorgio
- Conoscevo queste foglie da parecchi anni, sono ottime per fare degli involtini e ripassate in padella si usano per condire cereali e pasta
Il Shiso (Perilla frutescens) è una pianta aromatica. Le sue foglie sono principalmente usate per la preparazione delle umeboshi (prugne salate), alle quali conferiscono il caratteristico colore viola e lo stuzzicante sapore. Inoltre sono altamente apprezzate in molti piatti. Si possono utilizzare per preparare involtini e rolatine di verdure, cereali, tofu, tempeh, seitan. Possono sostuire le alghe Nori nella preparazione del sushi.
Qualità macrobiotica.
Ingredienti: foglie di shiso (Perilla frutescens), succo di umeboshi (prugne giapponesi (Prunus mume), sale marino).
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- Scritto da: Giorgio Acquistato su SorgenteNatura.it
- Conoscevo queste foglie da parecchi anni, sono ottime per fare degli involtini e ripassate in padella si usano per condire cereali e pasta
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