• su 16 recensioni
  • Formato: 500 g.
  • Prezzo al kg: € 6,60
  • Disponibilità: 4 pezzi
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  • Scritto da: Andrea
  • Veramente buone, queste penne di farro hanno un gusto deciso e una consistenza ideale! E' stata una piacevole scoperta, mentre sperimentavo paste...
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  • Scritto da: Gessica
  • Ho provato per caso questa marca di pasta poiché trovata in promozione su Sorgente Natura ed ora non ne posso più fare a meno di acquistarla...
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  • Scritto da: Adele
  • Eccellente, è' proprio quello che cercavo, cottura perfetta non scuoce. Lo consiglio lo ricomprerò sicuramente in futuro perchè sono soddisfatta!

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Le penne integrali di farro della lineadi Prometeo sono una specialità alimentare a base di farro dicocco al 100% da agricoltura biologica, macinato a pietra naturale.

Con tutte le virtù del farro, ricco di fibre, sali minerali e vitamine del gruppo B. Uno dei primi cereali coltivati dall'uomo, il farro è noto fin dall'antichità, ed è stato riscoperto di recente per le sue caratteristiche nutrizionali che ne fanno un cibo sano e gustoso.

I prodotti biologici, inoltre, sono controllati e certificati, dall'acquisto della materia prima alle diverse fasi della trasformazione fino alla vendita.

Modalità di cottura: cuocere in abbondante acqua salata, in proporzione di almeno 1 litro ogni 100 grammi di prodotto. Consigliamo di assaggiare un paio di minuti prima e valutare il momento di scolare secondo il proprio gusto. Utilizzare condimenti delicati che permettano di apprezzare appieno il sapore e il profumo del prodotto.

Ingredienti: semola integrale di farro dicocco*.

*Da agricoltura biologica.

Dati tecnici di pastificazione:

  • Trafilatura: bronzo
  • Temperatura max di essicazione: 48°C
  • Durata essiccazione: 24h
  • Percentuale ingredienti bio: 100%
Valori medi per 100 g
Valore energetico 347 kcal / 1470 kJ
Proteine 13.8 g
Carboidrati 65.1 g
Grassi 3.5 g

Approfondimenti

Dal farro alle origini dei frumenti Farro è il nome comune con cui in Italia sono chiamati i frumenti vestiti coltivati, che includono tre diverse specie la cui classificazione moderna, basata su approfonditi studi di genetica molecolare, è la seguente:

  • farro piccolo o monococco (Triticum monococcum L. ssp. monococcum, per semplicità in questo sito sarà indicato come T. monococcum);
  • farro medio o dicocco o semplicemente farro (T. turgidum L. ssp. dicoccum Schubler (sinonimo T. dicoccon Schrank), indicato per semplicità come T. dicoccum);
  • farro grande specie (T. aestivum L. ssp. spelta, indicato per semplicità come T. spelta).

Tutte e tre le specie appartengono alla famiglia delle Poacee (ex Graminacee) e al genere Triticum..

L’Azienda ha sede ad Urbino dove sono ubicati gli impianti di trasformazione e di selezione del seme, le strutture di stoccaggio della materia prima, del semilavorato e dei prodotti finiti. La struttura è in continuo ampliamento al fine di aumentare gli standard di qualità, migliorare l'organizzazione del lavoro e rispondere al meglio alle richieste del mercato. La produzione della materia prima è affidata ad aziende agricole di fiducia di Prometeo, dietro contratto di coltivazione.

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  • Scritto da: Andrea  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Veramente buone, queste penne di farro hanno un gusto deciso e una consistenza ideale! E' stata una piacevole scoperta, mentre sperimentavo paste integrali non pensavo che sarei potuto cadere in una varietà così buona. Sorprendentemente non scuoce questa pasta, regge bene la cottura a dispetto di tante altre paste integrali! Buone con i sughi, dal pomodoro ai più elaborati, mentre credo che non convenga tanto mangiarla al burro o in bianco.......non si presta bene. Consistenza forte e qualità ottima sono punti di forza di questa varietà Dicocco prodotta da Prometeo, che grazie a Sorgente Natura, ho avuto modo di scoprire che ne esistono di tanti altri formati e anche per le minestre. Promossa su tutti i fronti!

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  • Scritto da: Gessica  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ho provato per caso questa marca di pasta poiché trovata in promozione su Sorgente Natura ed ora non ne posso più fare a meno di acquistarla poiche ottima

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  • Scritto da: Adele  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Eccellente, è' proprio quello che cercavo, cottura perfetta non scuoce. Lo consiglio lo ricomprerò sicuramente in futuro perchè sono soddisfatta!
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  • Scritto da: Marzia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Come tutte le paste integrali ha un gusto deciso, tiene bene la cottura e là si può gustare con semplice pomodoro o un sugo più sfizioso

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  • Scritto da: Berta  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • queste penne integrali di farro sono molto buone, sapore gradevole, facile e rapida cottura e si abbinano bene a tutti i sighi, davvero consigliate

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  • Scritto da: Ivana  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Prodotto tanto buono da non richiedere abbinamenti di sughi elaborati. Personalmente la gusto condita con olio oppure con della ricotta fresca. Una pasta da consumare regolarmente oltre che per il gusto anche per i suoi principi nutritivi

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  • Scritto da: Chiara  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ottima pasta bio di farro, cereale antico, con farina macinata a pietra, e ottima con vari tipi di condimenti, apprezzata da tutti.

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  • Scritto da: Alessandra
  • Mi sono stra piaciute un sacco queste penne integrali bio, sono davvero ottime! Buona cottura e non scuociono!!! Le consiglio.

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  • Scritto da: Anna  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ho provato quasi tutti i formati di questa pasta , alcuni li ho trovati più buoni di altri , anche se , sono stati realizzati con gli stessi ingredienti . Questo è uno di quei formati che ho apprezzato davvero tanto e mi sento di consigliarlo , anche perchè rispetto agli altri grani questo è uno dei migliori che vanta molte proprietà benefiche .

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  • Scritto da: Elisa  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Marca preferita in assoluto per la pasta di farro. Mi piace la confezione, il sapore, la vasta scelta per la forma e il fatto che è macinata a pietra.

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  • Scritto da: Katiuscia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ottime sia per ricette calde o insalate fredde, non scuoce e cuoce velocemente Voto quattro solo per il sacchetto in plastica, che trovo spesso scomodi

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  • Scritto da: Dani  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Il farro viene macinato a pietra quindi conserva tutti i nutrienti in più è biologico. Il sapore è molto buono e la pasta tiene bene la cottura.
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  • Scritto da: Marco  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Pasta di buona qualità , molto digeribile, tiene bene anche la cottura , inoltre si sposa bene anche con tutti i tipi di sughi.
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  • Scritto da: Daniela  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Adoriamo questa pasta, "Le Farrette" è tra le migliori marche di pasta al farro: non rimangono durette come certa pasta integrale e le ho fatte mangiare anche a chi non è abituato a questo tipo di pasta, e le ha apprezzate!

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  • Scritto da: Alessandra  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Buonissime, rimangono al dente, non scuociono e hanno un ottimo sapore con tutti i sughi. Non possono mancare nella dispensa
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