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    Farina bianca priva di glutine prodotta con fave da agricoltura biologica certifica. Contiene una buona... continua a leggere

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  • Voto:
  • Scritto da: Cristiano
  • La uso per dare una cremosità alle zuppe o al minestrone. Un buon sapore senza interferire troppo con il piatto. Da sola non l'ho mai provata

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Farina bianca priva di glutine prodotta con fave da agricoltura biologica certifica. Contiene una buona percentuale di fibre e proteine e può essere utilizzata anche per la creazione di piatti adatti a celiaci e intolleranti al glutine.

Qui di seguito proponiamo un ricetta vegetariana per poterla gustare al meglio.

Ricetta di Maltagliati di farina di fave con pesto e noci:

Ingredienti:

  • 250 gr di farina di fave
  • 2 uova 
  • 20 ml di acqua 
  • sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • farina di riso

Preparazione

Prendere la farina di fave, le uova, il sale e l'acqua e frullare il composto. Aggiungere l'olio e rifrullare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare per 10 minuti in una ciotola con la pellicola, dopodiché prendere una parte dell'impasto e stenderlo con un mattarello tra due fogli di carta da forno e passarlo nella macchina per la pasta fresca. Tagliare la sfoglia ottenuta nella tipica forma a rombo dei maltagliati e infine cuocere in acqua salata per circa 3 minuti. Condire con una pesto di basilico e noci. 

Ingredienti: farina di fave bio.

Allergeni: piò contenere tracce di soia.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 334 kcal / 1413 kJ
Proteine 27 g
Carboidrati 46 g
di cui zuccheri 4.5 g
Grassi 2.8 g
di cui saturi 1.6 g
Fibre alimentari 8.5 g
Sale 0.0 g

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