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Ottenuta da mandorle tostate, macinate molto finemente. Ingrediente fondamentale per la preparazione di moltissimi dolci, a cui apporta il caratteristico aroma e le ricche proprietà nutritive di questo frutto. Può sostituire le mandorle intere ove la ricetta lo consenta (es. pollo alle mandorle).

Ottenuta da mandorle italiane biologiche certificate. La confezione è sottovuoto.

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Il mandorlo è un albero che arriva fino ad un'altezza di 5 metri con fiori bianchi. La pianta viene coltivata per i suoi semi ovvero le mandorle che possiedono moltissime sostanze nutritive e sono composte da trigliceridi, sali minerali ed alcune vitamine. La farina di mandorle viene ricavata triturando i frutti stessi mantenendo intatte le proprietà tra le quali vi sono le antisetticche e le emollienti.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

La farine di mandorle ha proprietà rimineralizzanti essendo ricco di calcio il quale permette la calcificazione delle ossa e regolarizza l'attività cardiaca. E' utile nei casi in cui si soffre di stipsi perché collabora al regolare funzionamento dell'apparato intestinale. In caso di stato d'animo sofferente è stato riscontrato anche un vantaggio da un punto di vista anti depressivo.

Qual è / Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

L'uso della farina di mandorle è ottimo in cucina per preparare dolci o come base per alimenti da forno. Assieme a cioccolato fondente, olio e fruttosio diventa una gustosa e sostanziosa torta senza utilizzare farine incompatibili per chi soffre di celiachia e dal basso indice glicemico per chi soffre di diabete. Può essere usata anche come decorazione finale su creme e dessert.

Quali altri prodotti abbinare a questo prodotto?

La farina di mandorle è l'ideale per arricchire di gusto dolcetti sfiziosi e per creare golose merende. Come altri tipi di frutta secca risulta molto nutriente e può essere abbinata ad altri prodotti come il cocco in scaglie oppure le arachidi tostate per coprire in superficie delle creme fantasiose risaltandone il sapore.

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