Farina di Mandorle Biologica

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

La farina di mandorle è ottenuta da mandorle provenienti da agricoltura biologica, che dopo essere state sgusciate e pelate vengono macinate fino ad ottenere una farina, largamente impiegata nella realizzazione di prodotti di pasticceria. Essendo le mandorle ricche di calorie, tutte le preparazioni a base di questa farina costituiscono un alimento ideale per tutti gli sportivi e, più in generale, per chi deve sottoporsi a intensi sforzi. Infine, essendo priva di glutine, questa farina può essere consumata dai soggetti celiaci.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Il seme oleaginoso della mandorla, oltre ad essere ricchissimo di calorie, presenta un contenuto elevato di sali minerali, tra cui spicca il calcio, molto utile per tutti coloro che soffrono di problemi di calcificazione ossea, come le donne in menopausa. La presenza di vitamina E, inoltre, costituisce un prezioso alleato per combattere l'invecchiamento e il rilassamento della cute, mentre i polifenoli aiutano a contrastare i radicali liberi. Infine, i grassi "buoni" presenti nel seme aiutano a combattere il colesterolo.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

La farina di mandorle può essere utilizzata come integratore, per arricchire i prodotti dolci da forno, ma soprattutto costituisce l'ingrediente principale del marzapane, ottenuto mescolando la farina con zucchero bianco raffinato, un albume e coloranti naturali, fino ad ottenere una morbida pasta decorativa. Un'altra golosità è costituita dai biscotti, o pasticcini morbidi, che si possono realizzare sempre mescolando la farina con l'albume d'uovo e utilizzando mandorle intere e frutta candita come decorazione.