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    La farina di ceci è un ottima alternativa alla farina di grano essendo oltretutto priva di glutine. Essa... continua a leggere
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  • Scritto da: Ester
  • Faccio uso abitualmente di farina di ceci e posso dire che questa l'ho trovata davvero di buona qualità. la consiglio
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  • Scritto da: Alberto
  • Da vegano la farina di ceci è un must. Farinate, farafrittate e polpette varie. Se poi è bio tanto meglio.
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  • Scritto da: Daniela
  • la farina di ceci per chi non usa alimenti di origine animale, non dovrebbe mai mancare. La uso sia per le impanature che per le crêpes.

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La farina di ceci è un ottima alternativa alla farina di grano essendo oltretutto priva di glutine. Essa si ottiene dai ceci essiccati che vengono macinati da cilindri di pietra.

Il cece è una pianta rustica che sebbene si adatti a molteplici tipi di areali di coltivazione predilige i climi caldi. In ragione di ciò ha trovato all'interno dell'Antica Tenuta Giovanna, nell'appezzamento denominato Poggio del Birbo, il suo habitat naturale.Tale terreno molto fertile è disposto verso sud con una particolare esposizione solare che esalta le predilezione del cece per il caldo. Storia e proprietà Il cece è una coltura antica che originatasi in oriente si diffuse ben presto nell'area del mediterraneo ed attualmente è ai primi posti nei consumi mondiali. Ha un alto contenuto in fibre, proteine, carboidrati e grassi.

Gli antichi romani apprezzavano molto i ceci, soprattutto fritti in olio di oliva, pratica rimasta anche ai giorni nostri, in alcune zone del meridione. Esiste anche la farina di ceci, con la quale si preparano focacce e farinate. Le proprietà benefiche dei ceci I ceci sono noti per le loro proprietà nutritive. Come anche altri legumi, i ceci sono ricchi di fibre ma anche di proteine, calcio, fosforo, potassio, sodio... sostanze indispensabili per l'organismo.

Sono anche noti per essere ottimi ingredienti in cucina, molto versatili perché possono essere protagonisti di primi e secondi piatti oltre che di antipasti e piatti unici. I ceci sono tra i legumi più calorici, da cotti hanno ben il 6% di grassi e più di 100 calorie, contro l'1-2% di fagioli, lenticchie e piselli: contengono una discreta percentuale di acido linoleico e quindi possono essere considerati fonti di grassi essenziali.

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  • Faccio uso abitualmente di farina di ceci e posso dire che questa l'ho trovata davvero di buona qualità. la consiglio
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  • Da vegano la farina di ceci è un must. Farinate, farafrittate e polpette varie. Se poi è bio tanto meglio.

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  • la farina di ceci per chi non usa alimenti di origine animale, non dovrebbe mai mancare. La uso sia per le impanature che per le crêpes.

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  • Presi appositamente per fare una simil cecina, sorella della farinata, ma manca la pentola adatta, ci siamo arrangiati comunque con risultati discreti

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  • La farina di ceci è per me un elemento indispensabile in cucina ma la cerco sempre macinata a pietra e di origine biologica. Ce ne sono molte marche disponbili sul mercato e mi diverto a provarne sempre di nuove.... questa è molto valida e mi piace anche il formato da un kg che dura un po' di più del tradizionale formato da 500 gr

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  • Non l'avevo mai utilizzata prima ma devo dire che è un ottimo prodotto. Ho voluto provare a fare la classica frittata senza uova: ho messo della farina di ceci in una ciotolina, ho aggiunto un pò di acqua tiepida, un pochino di olio e della curcuma, quindi ho amalgamato il tutto con una frusta senza fare grumi. Poi ho proceduto come si procede normalmente per la frittata di cipolle ed il risultato mi ha positivamente sorpreso. Davvero buona!

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  • buona la farina di ceci e ottimo rapporto qualità/prezzo. non è la prima volta che acquisto su questo sito e sono stati sempre super veloci nella consegna e con prodotti di ottima qualità
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  • Uso molto la farina di ceci perché ho una figlia intollerante al glutine. Questa confezione da un chilo è buona e conveniente
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