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Il fagiolo Mung o soia verde è una pianta della famiglia dei fagioli originaria dell'India. Coltivato già... continua a leggere
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Ultime Recensioni:
- Voto:
- Scritto da: Monica
- Questi fagioli sono un pò più sconosciuti dei classici, ma li consiglio vivamente perchè sono davvero ottimi. Per me che sono vegetariana è...
- Voto:
- Scritto da: Marcella
- Ottimi fagioli, sicuramente poco conosciuti ma nulla da invidiare a quelli più comuni. Molto delicati e digeribili garantiti senza glutine....
- Voto:
- Scritto da: Marina
- ottimi per creme e zuppe di verdure; ultimamente li faccio germogliare gustandoli poi in insalate colorate e ricche di nutrienti
Il fagiolo Mung o soia verde è una pianta della famiglia dei fagioli originaria dell'India. Coltivato già in epoche remote in Asia ed Europa, fu poi sostituita in occidente dai più comuni fagioli.
Delicato e leggero, viene anche utilizzato per i suoi germogli. Dal sapore dolce e delicato, sono ottimi per zuppe, salse, creme e anche per dolci e dessert.
I fagioli Mung bio della Fior di Loto sono garantiti senza glutine e adatti al regime alimentare dei celiaci.
Un ampia gamma di legumi e materie prime senza glutine che predilige prodotti provenienti da coltivazioni italiane, così da favorire l’agricoltura locale e cercare di soddisfare chi cerca materie prime di origine italiana ed a Km0. Inoltre, per salvaguardare e valorizzare la biodiversità sono state inserite anche specie e varietà di alimenti meno diffusi per rendere più facile seguire una dieta varia ed equilibrata.
Preparazione:
- 30 grammi a persona.
- 8 ore di ammollo.
- 3 parti d'acqua 1 di fagioli verdi mung.
- Pronti in 1 ora o in 30 minuti, se cotti in pentola a pressione.
Ingredienti: fagioli verdi mung bio. Possono contenere tracce di frutta a guscio, sesamo e soia.
| Valori medi per | 100 g |
| Valore energetico | 279 kcal / 1188 kJ |
| Proteine | 23.9 g |
| Carboidrati | 46.3 g |
| di cui zuccheri | 1.5 g |
| Grassi | 1.1 g |
| di cui saturi | 0.2 g |
| Fibre alimentari | 13.9 g |
| Sale | 0.03 g |
