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  • Formato: 30 g
  • Disponibilità: 49 pezzi
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  • Informazioni in breve:
    L'Estratto di Pasta Acida di Biovegan è un ingrediente naturale fondamentale per ottenere prodotti da forno soffici e fragranti. Pasta madre in... continua a leggere
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L'Estratto di Pasta Acida di Biovegan è un ingrediente naturale fondamentale per ottenere prodotti da forno soffici e fragranti.

Pasta madre in polvere per la lievitazione. 100% vegan e biologico: da segale integrale.

Preparazione semplice per 1,5 kg di pane. adatto anche per preparare pane di farro, kamut e pane integrale.

Ingredienti: Estratto di pasta acida da segale* (farina di segale (Bioland)*).

(*Biologico) - Agricoltura UE

Prodotto in Germania

Ricetta base per il pane

Ingredienti: 1000 g di farina integrale di frumento (o farro o kamut), 30 g di estratto di pasta madre, 18 g lievito secco, 2 cucchiai di tè di sale integrale, 750 ml di acqua tiepida.

Mescolare bene tutti gli ingredienti asciutti. Aggiungere acqua tiepida e impastare a mano oppure a macchina. Lasciare riposare la pasta per 2 ore coperta e in luogo caldo. Impastare nuovamente e metterla in uno stampo preventivamente oleato. Introdurre nel forno non preriscaldato. Porre accanto una vaschetta con dell'acqua per umidificare. Cuocere a 180°-200°C per circa 80 minuti. Estrarre e raffreddare su una griglia da forno.

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 297 kcal / 1255 kJ
Grassi 1,8 gr.
di cui saturi 0,5 gr.
Carboidrati 52 gr.
di cui zuccheri 1,0 gr.
Fibre alimentari 14 gr.
Proteine 11 gr.
Sale <0,01 gr.

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