Informazioni Principali

  • Formato: 30 g
Certificazioni:

Descrizione

L'Estratto di Lievito Madre di Segale di Biovegan è un ingrediente naturale fondamentale per ottenere prodotti da forno soffici e fragranti.

Pasta madre in polvere per la lievitazione. 100% vegan e biologico: da segale integrale.

Una bustina= Preparazione semplice per 1 kg di pane. Adatto anche per preparare pane di farro, kamut e pane integrale.

Ingredienti: Farinacei integrali di segale*).

(*Biologico) - Agricoltura UE

Prodotto in Germania

 

Ricetta base per il pane

Ingredienti: 1000 g di farina integrale di frumento (o farro o kamut), 30 g di estratto di pasta madre, 18 g lievito secco, 2 cucchiai di tè di sale integrale, 750 ml di acqua tiepida.

Mescolare bene tutti gli ingredienti asciutti. Aggiungere acqua tiepida e impastare a mano oppure a macchina. Lasciare riposare la pasta per 2 ore coperta e in luogo caldo. Impastare nuovamente e metterla in uno stampo preventivamente oleato. Introdurre nel forno non preriscaldato. Porre accanto una vaschetta con dell'acqua per umidificare. Cuocere a 180°-200°C per circa 80 minuti. Estrarre e raffreddare su una griglia da forno.

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 330 kcal / 1395 kJ
Grassi 1,8 gr.
di cui saturi 0,5 gr.
Carboidrati 52 gr.
di cui zuccheri 2.1 gr.
Fibre alimentari 14 gr.
Proteine 11 gr.
Sale <0,01 gr.

Biovegan Estratto di Lievito Madre di Segale 30 g

Per la lievitazione di prodotti da forno dolci e salati

  • € 1,79 € 59,67 €/kg
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Recensioni di Estratto di Lievito Madre di Segale

  • 4.5 su 5
  • 2 recensioni clienti

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  •   Emanuela
  • Acquisto Verificato  
  • Faccio sempre il pane in casa e utilizzo quasi sempre questo prodotto che trovo ottimo a differenza di prodotti simili che non danno gli stessi risultati
  •   Michela
  • Acquisto Verificato  
  • L'ho utilizzato per la prima volta per fare il pane a base di farina di semola. Il risultato è stato buono.

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