Estratto di Lievito Madre di Segale

Name: Estratto di Lievito Madre di Segale
Brand: Biovegan
SKU: V0061436
Price: 1.65 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Per la lievitazione di prodotti da forno dolci e salati Biovegan

su 1 recensione

Formato: 30 g
Prezzo al kg: € 55,00
Scadenza: 31-05-2022
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Informazioni in breve:
L'Estratto di Lievito Madre di Segale di Biovegan è un ingrediente naturale fondamentale per ottenere prodotti da forno soffici e fragranti.... continua a leggere

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Voto:
Scritto da: Michela
L'ho utilizzato per la prima volta per fare il pane a base di farina di semola. Il risultato è stato buono.

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L'Estratto di Lievito Madre di Segale di Biovegan è un ingrediente naturale fondamentale per ottenere prodotti da forno soffici e fragranti.

Pasta madre in polvere per la lievitazione. 100% vegan e biologico: da segale integrale.

Una bustina= Preparazione semplice per 1 kg di pane. Adatto anche per preparare pane di farro, kamut e pane integrale.

Ingredienti: Farinacei integrali di segale*).

(*Biologico) - Agricoltura UE

Prodotto in Germania

Ricetta base per il pane

Ingredienti: 1000 g di farina integrale di frumento (o farro o kamut), 30 g di estratto di pasta madre, 18 g lievito secco, 2 cucchiai di tè di sale integrale, 750 ml di acqua tiepida.

Mescolare bene tutti gli ingredienti asciutti. Aggiungere acqua tiepida e impastare a mano oppure a macchina. Lasciare riposare la pasta per 2 ore coperta e in luogo caldo. Impastare nuovamente e metterla in uno stampo preventivamente oleato. Introdurre nel forno non preriscaldato. Porre accanto una vaschetta con dell'acqua per umidificare. Cuocere a 180°-200°C per circa 80 minuti. Estrarre e raffreddare su una griglia da forno.

Valori medi per	100 gr.
Valore energetico	330 kcal / 1395 kJ
Grassi	1,8 gr.
di cui saturi	0,5 gr.
Carboidrati	52 gr.
di cui zuccheri	2.1 gr.
Fibre alimentari	14 gr.
Proteine	11 gr.
Sale	<0,01 gr.

Aggiorniamo con cura le immagini e le descrizioni dei prodotti ma alcuni dati riportati sulla confezione (come ingredienti, consigli di utilizzo o certificazioni) possono variare in base ad aggiornamenti dei produttori, all'arrivo di un nuovo lotto o all'adeguamento a nuove normative. Ti chiediamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni che trovi sulla confezione del prodotto.