Estratto di Lievito Madre di Segale
Per la lievitazione di prodotti da forno dolci e salati Biovegan
- Formato: 30 g
- Disponibilità: 15 pezzi
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- Scritto da: Michela
- L'ho utilizzato per la prima volta per fare il pane a base di farina di semola. Il risultato è stato buono.
L'Estratto di Lievito Madre di Segale di Biovegan è un ingrediente naturale fondamentale per ottenere prodotti da forno soffici e fragranti.
Pasta madre in polvere per la lievitazione. 100% vegan e biologico: da segale integrale.
Una bustina= Preparazione semplice per 1 kg di pane. Adatto anche per preparare pane di farro, kamut e pane integrale.
Ingredienti: Farinacei integrali di segale*).
(*Biologico) - Agricoltura UE
Prodotto in Germania
Ricetta base per il pane
Ingredienti: 1000 g di farina integrale di frumento (o farro o kamut), 30 g di estratto di pasta madre, 18 g lievito secco, 2 cucchiai di tè di sale integrale, 750 ml di acqua tiepida.
Mescolare bene tutti gli ingredienti asciutti. Aggiungere acqua tiepida e impastare a mano oppure a macchina. Lasciare riposare la pasta per 2 ore coperta e in luogo caldo. Impastare nuovamente e metterla in uno stampo preventivamente oleato. Introdurre nel forno non preriscaldato. Porre accanto una vaschetta con dell'acqua per umidificare. Cuocere a 180°-200°C per circa 80 minuti. Estrarre e raffreddare su una griglia da forno.
| Valori medi per | 100 gr. |
| Valore energetico | 330 kcal / 1395 kJ |
| Grassi | 1,8 gr. |
| di cui saturi | 0,5 gr. |
| Carboidrati | 52 gr. |
| di cui zuccheri | 2.1 gr. |
| Fibre alimentari | 14 gr. |
| Proteine | 11 gr. |
| Sale | <0,01 gr. |
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Recensioni di Estratto di Lievito Madre di Segale
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- 1 recensione clienti
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- Michela
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L'ho utilizzato per la prima volta per fare il pane a base di farina di semola. Il risultato è stato buono.
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