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  • Voto:
  • Scritto da: Stefania
  • Sono squisiti, un'ottima alternativa ai dolci, sembrano veramente zuccherati e hanno una consistenza meravigliosa che si presta alla preparazione...

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I datteri Medjool sono il frutto di un tipo di palma che ha origine in Medio Oriente e Nord Africa, ma sono coltivati con un certo successo anche negli USA. I datteri  in generale costituiscono una parte importante della cucina del Medio Oriente, ma i medjools in particolare sono apprezzati per le loro grandi dimensioni, il loro sapore dolce, e la loro carne succosa anche quando sono  essiccati, sono ampiamente considerati come la "migliore" varietà di datteri. 

I Medjools sono spesso chiamati o il "re dei datteri", il "diamante dei datteri", o il "gioiello della corona dei datteri" in riferimento al loro gusto particolare.  I frutti sono di solito classificati come morbido, asciutto, o semi-secco in riferimento alla loro consistenza e il gusto. La maggior parte delle persone descrivono i datteri  medjool  con un  gusto ricco e quasi simile al caramello, e li paragonano al miele e cannella per la loro incredibile dolcezza. Essi sono di solito sono mangiati essiccati, ma questa essiccazione avviene naturalmente nella maggior parte dei casi. 

Essiccati in modo tradizionale, cioè è quello di permettere la loro naturale maturazione e poi lasciarli asciugare al sole mentre sono ancora sull'albero, poi raccolti al momento giusto, i medjools non hanno bisogno di nessun ulteriore trattamento o cura prima di essere venduti e conservati . 

I Medjool contengono solo circa 66 calorie ciascuno. Sono una buona fonte di fibre e contengono alti livelli dei minerali essenziali come potassio , magnesio, rame e manganese, non contengono alte quantità di zucchero della frutta ,e questo può renderli  una buona alternativa ai dolcificanti più calorici. 

In Medio Oriente, dove crescono spontanee, sono un alimento popolare per i viaggiatori nomadi in quanto forniscono un sacco di energia e di salutari sostanze nutritive con l'ulteriore vantaggio di essere prontamente disponibili. 

Uno dei modi più semplici per mangiare i medjool, è  sia come un semplice spuntino o insieme ad altri stuzzichini come burro di cocco, cracker, ripieni di frutta secca o con formaggi vegetali, riempirli anche con il cioccolato i medjool si prestano bene ad essere riempiti visto le loro grandi dimensioni, una volta che è stato rimosso l’osso, oppure è possibile immergersi in un po 'di salsa.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 253 kcal / 1057 kJ
Proteine 2.7 g
Carboidrati 63.1 g
Grassi 0.6 g
Fibre alimentari 8.7 g
Potassio 750 mg

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