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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Monica
  • Un prodotto a dir poco ottimo, la consiglio in infusione con della polvere di zenzero, dopo 15 minuti togliere dal gas, aggiungere miele e limone
  • Voto:
  • Scritto da: Giuseppe
  • La curcuma la utilizzo , insieme allo zenzero ed alla cannella per preparare il Golden Milk, aggiungo una spolveratina di pepe nero per una più...

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La Curcuma, chiamata anche “zafferano delle Indie” è una pianta originaria dell’India, conosciuta da millenni per i suoi benefici e utilizzata come spezia o colorante naturale dalle proprietà antinfiammatorie. La presenza di polifenoli conferisce a tale spezia delle importanti proprietà farmacologiche: è uno dei rimedi naturali più efficaci contro i dolori articolari e l’influenza; inoltre presenta notevoli proprietà cicatrizzanti e antiossidanti.

Per ottenere la spezia in polvere come la conosciamo, vengono estratte le radici dalla pianta, fatte essiccare e macinate. Si tratta di un ingrediente senza glutine, adatto anche per chi segue una dieta vegana o presenta specifiche esigenze alimentari. Ideale per condire la carne, i risotti e le zuppe di verdure. È una delle spezie principali utilizzate per la preparazione del Curry.

Consigli per l’uso: si consiglia di utilizzarne due cucchiai da caffè, per inserirla come spezia negli alimenti.

Ingredienti: 100 gr di Curcuma in polvere Biologica (Curcuma Longa).

Valori medi per 100 gr.
Calorie 354 gr.
Proteine 8 gr.
Carboidrati 65 gr.
di cui zuccheri 3,2 gr.
Grassi 10 gr.
di cui saturi 3.1 gr.
Fibre alimentari 21 gr.
Sale 0.05 gr.
Manganese 193 mg.
Potassio 2.525 mg.
Calcio 183 mg.
Ferro 41.4 mg.
Vitamina C 25.9 mg.
Vitamina B6 1.8 mg.

 

Amazon Seeds: è un’azienda agricola in provincia di Sondrio, a 900 m sul livello del mare, che nasce dalla passione per la coltivazione biologica di piccoli frutti provenienti da tutto il mondo, ricchi di sostanze nutritive e benefiche per la salute. I n particolare si possono trovare varietà di piccoli frutti provenienti dall’Amazzonia, Cina, Tibet, Ande e Siberia spesso poco conosciuti ma fonti di importanti elementi utili al nostro organismo.

Approfondimenti

"1) Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

La curcuma longa, conosciuta semplicemente come curcuma o come zafferano delle Indie, è una spezia molto diffusa nella cucina orientale. Si presenta sotto forma di polvere, il suo colore vivo tra il giallo e l'arancio la rendono un ottimo colorante naturale. La curcuma è composta da un centinaio di elementi, ognuno dei quali possiede numerose attività biologiche. Quello su cui gli scienziati hanno posto maggiore attenzione è sicuramente la curcumina che ha mostrato numerose proprietà mediche e cosmetiche. Sembra essere infatti un ottimo antinfiammatorio, antiossidante ed epatoprotettivo.

2) Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Da alcuni studi effettuati dall'università della California risulta che la curcumina possa essere in grado di bloccare alcuni enzimi responsabili di cancro. Pare inoltre che la quotidiana assunzione migliori gli effetti della chemioterapia. Studi condotti dall'università del Maryland hanno dimostrato che la curcumina è un potente antiossidante. Ha la capacità di contrastare i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cellulare. E' inoltre un potente antinfiammatorio e può contribuire ad alleviare dolori articolarI. In essa sono inoltre contenute alcune sostanze che favoriscono la produzione di bile migliorando la salute epatica. La curcuma migliora anche la digestione dei grassi saturi e aiuta a diminuire il colesterolo.

3) Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

La curcuma viene utilizzata per lo più in cucina. Si aggiunge come condimento a crudo su verdure o piatti di riso e può essere utilizzata per aromatizzare yogurt o salse. E' alla base di piatti indiani, thailandesi e nepalesi. La dose consigliata è di 1-2 cucchiaini al giorno. Non sono state riscontrate controindicazioni particolari ma in caso di gravidanza, calcoli renali e malattie croniche sarà opportuno consultare un medico. La soglia massima di tolleranza del corpo umano rispetto alla curcuma è di circa 8000 mg.

4) Quali altri prodotti abbinare a questo prodotto?

La curcuma ha una bassa biodisponibilità. Alcuni studi hanno però dimostrato che questa potrebbe essere aumentata con l'assunzione contemporanea di piperina. La piperina è l'alcaloide che conferisce il caratteristico sapore piccante al pepe nero."

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