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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • Ottima questa curcuma, mi piace moltissimo arricchire i miei piatti con questa eccezionale curcuma biologica macinata. la riacquistero' di nuovo

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Spezie: certificate Fairtrade provenienti da produttori Fairtrade totale 100%. 

Caratteristiche: La curcuma è una gialla radice della famiglia dello zenzero; viene ed è anche uno degli ingredienti principali del curry. E’ utilizzata da secoli nella medicina Ayurvedica per le sue virtù preventive e terapeutiche. In cucina ha molteplici usi, anche a seconda della nazionalità: perfetta con le verdure, aromatizza stufati e brodi, esalta il gusto del pepe in carni e pesci. Ottima per insaporire e colorare piatti estivi a base di pasta e riso, dando un sapore fresco e una nota di colore alle pietanze.

Bio Foods – SRI LANKA Bio Foods: è una azienda che ha scelto di lavorare solo con piccoli agricoltori, fornendo un’ottima opportunità di sviluppo in zone molto interne e svantaggiate del paese, controllate da grandi aziende speculatrici. Negli anni Bio Foods si è resa conto dell’importanza che avrebbe assunto la produzione di tè e spezie biologiche nel mercato internazionale e dello spreco di risorse e sfruttamento dei piccoli produttori nelle terre abbandonate delle ex-piantagioni coloniali di tè e spezie. In particolar modo vi erano zone di mezza quota dove il tè veniva prodotto in piccole quantità e poco commercializzato. Bio Foods ha avviato un proprio progetto produttivo coinvolgendo i piccoli agricoltori, costituiti in un’associazione di produttori che ha preso il nome SOFA (Small Organic Farmers Association). SOFA riunisce circa 800 famiglie di piccoli agricoltori che lavorano un’estensione di terreno di massimo 1 ettaro per famiglia, utilizzando tecniche agrosilvopastorali di produzione che rispettano la biodiversità, proteggono il suolo e non inquinano.

PARAMETRI ORGANOLETTICI

  • ASPETTO: Vasetto vetro trasparente con etichetta.
  • COLORE: Giallo.
  • ODORE: Caratteristico.
  • SAPORE: Dolce e leggermente speziato, senza retrogusti anomali.

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