Curcuma Bio

Approfondimenti

QUALI SONO I PUNTI DI FORZA DI QUESTO PRODOTTO?

La curcuma (Curcuma Longa) è un membro della famiglia dello zenzero ed è coltivata ampiamente in India, Cina, Indonesia ed in altri paesi tropicali. La parte usata è il rizoma, che in genere viene lavorato ( bollito, pulito e seccato al sole), lucidato e poi macinato. La curcuma è il principale ingrediente del curry e viene usato anche per la senape, sia per il sapore sia per il colore. Questo prodotto viene trasformato in una spezia ricca di amido, curcuminoidi (potenti coloranti naturali) e oli essenziali.

QUALI SONO I BENEFICI PRINCIPALI CHE NE HANNO DERIVATO GLI UTILIZZATORI?

La curcuma è utilizzata nei sistemi medici cinesi e indiani come antinfiammatorio naturale e per curare numerose patologie, fra cui flatulenza, itterizia, dolori mestruali, ematuria, mal di denti, contusioni, dolori al petto e coliche. I cataplasmi di curcuma vengono spesso applicati localmente per dar sollievo alle infiammazioni e al dolore. L'olio di questo prodotto ha dimostrato possedere un'importante azione antinfiammatoria e il pigmento giallo della curcuma, la curcumina, è comparabile a medicine potenti come l'idrocortisone e il fenilbutazone, senza alcun effetto tossico. Altri effetti benefici comprendono il sollievo dall'artrite reumatoide, un miglioramento dell'attività del fegato, l'abbassamento del colesterolo ed un'azione antiossidante.

QUALI SONO GLI UTILIZZI TIPO DI QUESTO PRODOTTO?

Questo prodotto è utilizzato soprattutto nel curry e nel chili e quindi è una spezia importantissima per le cucine del sud est asiatico, dell'India e del Messico. Il suo uso quotidiano offre ottimi benefici salutari; viene utilizzata nella cottura di molti alimenti ed un paio di cucchiaini al giorno, nelle pietanze, sono la dose ideale. E' sufficiente, quindi, integrarla nella nostra dieta quotidiana come spezia o condimento.

QUALI ALTRI PRODOTTI ABBINI A QUESTO PRODOTTO?

Questo prodotto è spesso abbinato a zenzero e pepe nero, in capsule gel, per le infiammazioni gastrointestinali. Inoltre, è efficacemente combinata con l'olio extravergine di oliva (per cataplasmi locali), con la Boswellia (per i dolori articolari), con il Guaranà (per dare energia) e con il carbone vegetale (contro la flatulenza e la diarrea).