Crema di Mandorla da Cucina Bio - Senza Zuccheri

Perfetta! L'ho utilizzata una volta per preparare il gelato vegano alle mandorle insieme al latte di mandorle e ha fatto egregiamente il suo dovere.

Ho provato questa crema al posto di quella di soia che prendevo abitualmente e mi sono trovata benissimo. Preferisco il sapore in quanto devo ammettere che non sono una fan della soia in genere. Altro punto a favore sono gli ingredienti e l'assenza di zuccheri in primis.

Utilizzo questa crema vegetale per sostituire la panna da cucina che ha un sapore che non gradisco. Le creme vegetali sono per me più leggere, delicate e digeribili e tra tutte preferisco questa di ecomil a base di latte di mandorla. Come resa finale è simile alla panna di soia da cucina perché riesce ad amalgamare molto bene i condimenti per paste o risotti, ma in più ha un piacevole profumo di mandorla capace di aromatizzare il piatto. La consistenza è perfetta perché non è eccessivamente liquida come, per esempio, la crema da cucina di riso. Non l'ho ancora provata con piatti dolci ma sicuramente consigliatissima per il salato.

Ho acquistato questa crema vegetale a base di mandorla per variare dalla crema di soia che utilizzo solitamente. Trovo che abbia un gusto molto più neutro e delicato e un leggero aroma di mandorla. L'ho utilizzata come condimento per dei ravioli vegetali insieme alle noci e per delle pennette con radicchio e cipolla. Nel secondo caso ho aggiunto anche un bel pizzico di noce moscata per insaporirla un po' e il risultato è stato decisamente migliore, perché trattandosi di una crema molto delicata si abbina perfettamente a condimenti più saporiti. Trovo che sia il prodotto ideale per smorzare un sugo troppo sapido e dare cremosità alla pietanza. Come la besciamella della stessa linea è abbastanza liquida, ma è perfetta per saltare la pasta in padella, in pochi minuti diventa più cremosa amalgamandosi al resto degli ingredienti.