Cuisine Mandorla - Senza Zuccheri** di Ecomil è una crema vegetale a base di latte di mandorla biologica: 100% naturale, light e senza glutine.
Buona e leggera, questa crema da cucina con latte di mandorla si presta benissimo sia per piatti dolci che salati. Ottima anche come panna vegetale per pasta, verdure o salse.
Ingredienti: Acqua, mandorle * (7%), olio di semi di girasole *, stabilizzante (gomma arabica *, gomma xantana), sale marino, aroma naturale di mandorle *.
(*Da agricoltura biologica, **Contiene naturalmente zuccheri) - Agricoltura UE/ non UE
Allergeni: Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio.
Valori medi per | 100 gr. |
Valore energetico | 97 kcal / 406 kJ |
Grassi | 8,9 gr. |
di cui saturi | 0,8 gr. |
Carboidrati | 2 gr. |
di cui zuccheri | <0,5 gr. |
Fibre alimentari | - |
Proteine | 1,5 gr. |
Sale | 0,04 gr. |
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Utilizzo questa crema vegetale per sostituire la panna da cucina che ha un sapore che non gradisco. Le creme vegetali sono per me più leggere, delicate e digeribili e tra tutte preferisco questa di ecomil a base di latte di mandorla. Come resa finale è simile alla panna di soia da cucina perché riesce ad amalgamare molto bene i condimenti per paste o risotti, ma in più ha un piacevole profumo di mandorla capace di aromatizzare il piatto. La consistenza è perfetta perché non è eccessivamente liquida come, per esempio, la crema da cucina di riso. Non l'ho ancora provata con piatti dolci ma sicuramente consigliatissima per il salato.
Ho acquistato questa crema vegetale a base di mandorla per variare dalla crema di soia che utilizzo solitamente. Trovo che abbia un gusto molto più neutro e delicato e un leggero aroma di mandorla. L'ho utilizzata come condimento per dei ravioli vegetali insieme alle noci e per delle pennette con radicchio e cipolla. Nel secondo caso ho aggiunto anche un bel pizzico di noce moscata per insaporirla un po' e il risultato è stato decisamente migliore, perché trattandosi di una crema molto delicata si abbina perfettamente a condimenti più saporiti. Trovo che sia il prodotto ideale per smorzare un sugo troppo sapido e dare cremosità alla pietanza. Come la besciamella della stessa linea è abbastanza liquida, ma è perfetta per saltare la pasta in padella, in pochi minuti diventa più cremosa amalgamandosi al resto degli ingredienti.
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