Antica Norba Bio Cioccolato Extra Fondente 85% con Zenzero 50 g

Delicato, sfizioso, pungente con le note piccanti dello zenzero! il dessert perfetto di fine pasto! Questo cioccolato all'85% è molto puro e molto intenso, unisce due mie grandi amori ovvero il cioccolato e lo zenzero in un connubio molto apprezzato. La quantità e il costo non sono elevati ma questo ne fa assaporare anche il più piccolo pezzettino....buona anche con qualche bocconcino di pane da mandar giù, se mi capita la ricomprerò.

Deliziosa al palato e un tantino piccante tipico dello zenzero. Adoro il cacao intenso e questa tavoletta è fantastica. La ricomprerò .

E' la prima volta che provo questa cioccolata, scelta per la combinazione che trovo molto gradevole di cacao all'85% e zenzero. E' una tavoletta di circa mezzo centimetro di spessore, divisa in 4 grandi rettangoli. Ha un profumo inteso, accentuato dalla presenza di estratto di vaniglia. La tessitura è molto liscia, simile a quella della maggior parte delle uova di Pasqua per intenderci - probabilmente anche grazie all'uso di lecitina di soia come emulsionante; quando la si mangia risulta piuttosto morbida, qualità che ho scoperto dipendere principalmente dalle percentuali di burro di cacao rispetto alla pasta di cacao. Il sapore, nonostante l'alta percentuale di cacao e l'utilizzo di zucchero di canna, è tendente al dolce e l'aroma dello zenzero resta molto sullo sfondo. Sfortunatamente queste qualità non incontrano le mie preferenze, che vanno invece nella direzione opposta praticamente su tutti gli aspetti descritti. E' ovviamente una semplice questione di gusti. Una piccola nota che invece prescinde dai gusti: avrei apprezzato se fosse stato specificato dove è stato coltivato il cacao usato per la produzione di questo cioccolato.