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    Cicerchia decorticata biologica priva di glutine, ricca di fibre e proteine. Ottima per minestre, zuppe o... continua a leggere

Certificazioni e Caratteristiche:

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Domenico-maria
  • Ci vuole parecchio tempo per prepararla, ma ne vale la pena e con un pò di pazienza si riesce a preparare un piatto pieno di proteine, di fibra e...
  • Voto:
  • Scritto da: Sabrina
  • Difficile da trovare, ho potuto acquistarla su questo sito. Buona in zuppa e sicuramente da acquistare nuovamente. Buona zuppa per voi :-)
  • Voto:
  • Scritto da: Roberta
  • Ottime e molto gustose, sono molto più saporite dei ceci pur avendo una consistenza simile. Le utilizzo per farci vellutate o come aggiunta nelle...

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Cicerchia decorticata biologica priva di glutine, ricca di fibre e proteine.

Ottima per minestre, zuppe o secondi piatti vegetali. Qui di seguito un ricetta per gustarla.

Consigli per l'uso: Sciacquare in acqua fredda e tenere in ammollo per 8 ore. Cuocere a fuoco dolce in una quantità d'acqua pari al doppio del suo volume, per 70/80', la metà prima in pentola a pressione, salando a fine cottura. Si consiglia di assaggiare per verificare il punto di cottura.

Ricetta per Burger di Cicerchie:

Ingredienti:

  • 400 gr di cicerchie decorticate
  • 650 gr di patate lesse 
  • 200 gr di farina di riso
  • 1 carota
  • 1 scalogno
  • salvia e alloro
  • farina di mais fioretto biologica (per l'impanatura)
  • olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

Lessare le cicerchie come da istruzioni e passarle in padella con 1 scalogno, 1 carota tagliata a cubetti, salvia e alloro, infine passare il tutto nel frullatore. Nel frattempo lessare le patate con la buccia in una casseruola, sbucciarle e tagliarle a cubetti, infine versarle per ridurle in purea nello schiacciapatate. Unire le cicerchie frullate e la purea di patate e aggiustare di sale e pepe. A questo punto unire il composto alla farina di riso e formare con le mani dei burger. Passarli nella farina di mais (anche i bordi) e cuocerli da ambo i lati in padella con olio extravergine di oliva. Servire i burger caldi o freddi in accompagnamento a spinaci freschi o insalata.

Ingredienti: cicerchia decorticata bio.

Allergeni: può contenere tracce di soia, semi di sesamo e frutta a guscio.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 334 kcal / 1413 kJ
Proteine 28.8 g
Carboidrati 47.2 g
di cui zuccheri 1.7 g
Grassi 1.5 g
di cui saturi 0.2 g
Fibre alimentari 8.2 g
Sale 0.14 g

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