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    Spezie: certificate Fairtrade provenienti da produttori Fairtrade totale 100%.  Caratteristiche: I... continua a leggere

Certificazioni e Caratteristiche:

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Patrizia
  • Un buon prodotto, lo uso per le torte, per le mele cotte con la cannella. Ottimo anche come antidolorifico da mettere su un dente in caso di dolore...
  • Voto:
  • Scritto da: Stefano
  • Ottimo prodotto, osate con i chiodi di garofano perchè poi nel cibo il sapore viene spalmato e non è così forte come si crede
  • Voto:
  • Scritto da: Giuseppe
  • I chiodi di garofano sono ottimi nella preparazione di tante pietanze. Questi biologici sono particolarmente buoni anche nella preparazione di tisane.

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Spezie: certificate Fairtrade provenienti da produttori Fairtrade totale 100%. 

Caratteristiche: I chiodi di garofano sono i boccioli fiorali di Eugenia Caryophillata, pianta tropicale originaria delle Molucche. Il profumo forte, dolce e fiorito, con una punta di pepato, rende questa spezia particolarmente adatta sia per aromatizzare salse, vini e per la preparazioni dei sottaceti, che per conferire una nota speziata a dolci e frutta cotta.

Bio Foods – SRI LANKA Bio Foods: è una azienda che ha scelto di lavorare solo con piccoli agricoltori, fornendo un’ottima opportunità di sviluppo in zone molto interne e svantaggiate del paese, controllate da grandi aziende speculatrici. Negli anni Bio Foods si è resa conto dell’importanza che avrebbe assunto la produzione di tè e spezie biologiche nel mercato internazionale e dello spreco di risorse e sfruttamento dei piccoli produttori nelle terre abbandonate delle ex-piantagioni coloniali di tè e spezie. In particolar modo vi erano zone di mezza quota dove il tè veniva prodotto in piccole quantità e poco commercializzato. Bio Foods ha avviato un proprio progetto produttivo coinvolgendo i piccoli agricoltori, costituiti in un’associazione di produttori che ha preso il nome SOFA (Small Organic Farmers Association). SOFA riunisce circa 800 famiglie di piccoli agricoltori che lavorano un’estensione di terreno di massimo 1 ettaro per famiglia, utilizzando tecniche agrosilvopastorali di produzione che rispettano la biodiversità, proteggono il suolo e non inquinano.

PARAMETRI ORGANOLETTICI

  • ASPETTO: Prodotto intero.
  • COLORE: Marrone rossiccio.
  • ODORE: Caratteristico.
  • SAPORE: Fortemente aromatico, senza retrogusti anomali.

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