Chicorée Filter Original - Cicoria Bio per Moka

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

La cicoria è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae che ha avuto origine nel Nord Africa e, con il tempo, si è diffusa quasi in tutto il mondo. Si tratta di una pianta dalle foglie lunghe e verdi, commestibile e riconoscibile per la presenza di fiori color celeste. L'altezza massima della cicoria può superare il metro e raggiungere il metro e mezzo.

Quali sono i benefici principali che hanno derivato gli utilizzatori?

La cicoria, pianta dal basso apporto calorico, contiene svariati tipi di sostanze utili al nostro organismo, come l'inulina, il tannino, la colina, amido, vitamine e sali minerali. L'inulina, per esempio, avrebbe la capacità di ridurre il rischio di cancro all'intestino. Il tannino svolge una funzione disinfettante e astringente mentre la colina stimola la digestione e favorisce l'abbassamento del livello di colesterolo nel sangue. Questa pianta agisce anche da diuretico naturale ed avrebbe, inoltre, la capacità di regolare il battito cardiaco, ridurre alcune tipologie di infiammazioni e controllare la glicemia. Anche le sue radici possiedono notevoli proprietà benefiche: esse stimolano, infatti, il sistema nervoso e la concentrazione.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

Durante l'era napoleonica, in Francia, la cicoria veniva usata come surrogato del caffè, così come accade oggi: essa viene lavorata senza additivi e senza aggiunta di zucchero e, una volta raccolta, viene lavata, tagliata ed essicata per poi subire il processo di tostatura (o torrefazione). Proprio come il caffè, essa può essere preparata con acqua e bevuta così com'è, oppure la si può mescolare ad altre bevande come il latte di soia o adoperarla nella preparazione di desserts.

Quali altri prodotti abbini a questo prodotto?

La cicoria potrebbe essere abbinata ad una bevanda di riso al cioccolato, a latte di soia oppure a Gomasio.