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  • Formato: 500 gr.
  • Prezzo al kg: € 4,62
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    Il sorgo è un antico cereale fonte naturale di proteine vegetali, di vitamine e di sali minerali come... continua a leggere
  •   Lo trovi in:   Cereali Orzo, Sorgo e Teff
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  • Scritto da: Chiara
  • Ho scoperto da poco il sorgo, ma non posso più farne a meno. Ottimo risottato, in aggiunta a legumi e verdure. Il chicco è sodo e consistente.
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  • Scritto da: Ketty
  • Mi piace tantissimo ed è facile da preparare. Lo uso come alternativa in tutte le preparazioni in cui è previsto il riso.
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  • Scritto da: Monica
  • Ottimo prodotto che - anche se non obbligatorio - consiglio di mettere in ammollo prima di cuocere. Diventa alla fine facile e veloce da preparare,...

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Il sorgo è un antico cereale fonte naturale di proteine vegetali, di vitamine e di sali minerali come ferro, calcio, magnesio e fosforo; è molto utilizzato da chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana ed essendo naturalmente privo di glutine può essere utilizzato in cucina anche da celiaci e da chi è intollerante a questa proteina.

Oltre ad essere composto da aminoacidi, carboidrati e da oligoelementi, questo cereale contiene anche sostanze antiossidanti come la vitamina E, i flavonoidi, i fitosteroli e gli acidi fenolici; presenta anche una discreta percentuale di fibre e risulta quindi benefico per la regolarità ed il benessere intestinale.

Integrare il sorgo all'interno della propria alimentazione permette di fare scorta di energia senza il rischio di innalzare i valori della glicemia sanguigna e prevenendo inoltre il rischio di contrarre malattie a carico dell'apparato neurologico e cardiovascolare.

Il sorgo contine una bassa quantità di acidi grassi saturi ed è anche fonte di policosanoli: la parte esterna di questi chicchi è formata cioè da sostanze naturali che alcune ricerche hanno descritto come capaci di abbassare sia il colesterolo totale che il cosiddetto colesterolo "cattivo". Clicca qui se vuoi saperne di più sui benefici e sulle proprietà nutrizionali del sorgo.

Questo delizioso cereale si caratterizza per la sua elevata digeribilità, per il suo forte potere saziante e per un sapore neutro e leggero. Si utilizza in genere per la creazione di zuppe, minestre ma anche per la realizzazione di polpette, burger vegetali e di secondi piatti freddi a base di verdure e frutta secca; può essere abbinato anche al riso, al couscous e ad altri cereali privi di glutine come il teff, il miglio e la quinoa.

Dai piccoli chicchi del sorgo si può ricavare anche l'omonima farina. Con la farina di sorgo si possono ottenere prodotti artigianali come il pane e la pasta.

 

Chicchi di Sorgo

 

I Chicchi di Sorgo Bianco - Bio In provengono da coltivazioni biologiche dell'Emilia-Romagna e sono già decorticati. Essendo stati coltivati con le metodologie dell'agricoltura biologica non contengono tracce di OGM, di pesticidi né di alcun tipo di fertilizzante di origine chimica. Buoni, nutrienti e salutari al 100%!

Modo d'uso: per la preparazione si consiglia di porlo in acqua per 2/3 ore e poi cuocerlo in brodo vegetale per circa 35 minuti. Può essere utilizzato anche senza ammollo.

Ingredienti: chicchi di sorgo bianco decorticato biologico.

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 353 kcal / 1497 kj
Proteine 8 gr.
Carboidrati 75.3 gr.
Grassi 1.6 gr.
Fibre 2.70 gr.

 

La Romagnola Bio

Un progetto con un obiettivo ben preciso: produrre pasta alimentare secca con cereali e altri alimenti, provenienti da agricoltura biologica. All’epoca fare biologico rappresentava una vera e propria sfida anche perché in quegli anni era di moda il macrobiotico.

Priorità di questa Azienda Artigianale, sono la scelta delle materie prime selezionate in modo accurato, cercando di valorizzare sempre di più il prodotto italiano e di perseguire l’obiettivo della pasta a Km. 0, ovvero il reperimento delle farine il più possibile a distanza limitata dalla zona di vendita e consumo.

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  • Scritto da: Chiara  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ho scoperto da poco il sorgo, ma non posso più farne a meno. Ottimo risottato, in aggiunta a legumi e verdure. Il chicco è sodo e consistente.

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  • Scritto da: Ketty  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Mi piace tantissimo ed è facile da preparare. Lo uso come alternativa in tutte le preparazioni in cui è previsto il riso.
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  • Scritto da: Monica
  • Ottimo prodotto che - anche se non obbligatorio - consiglio di mettere in ammollo prima di cuocere. Diventa alla fine facile e veloce da preparare, ottimo sia freddo in insalata che caldo, asciutto o in versione zuppa

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  • Scritto da: Sabrina
  • Già assaggiato ed è molto gradevole leggero e molto digeribile... Poi è senza glutine e inoltre è buono sia condito in modo normale che fatto in polpetta.. Ottimo lo consiglio....
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  • Scritto da: Michele  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Buonissimo, ottimo sostituto del riso, gustoso e soddisfacente per cambiare cereali. Leggero e senza glutine, adatto anche per essere gustato da solo.

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  • Scritto da: Melissa  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Che piacevole scorperta! Amiamo mangiare zupponi di cereali e legumi misti per pranzo e per curiorità mi sono buttata nell'acquisto di questo prodotto. I miei genitori sono rimasti sorpresi e scettici, ricordando che quando erano bambini il sorgo si dava da mangiare al bestiame. Allora è commestibile, ho esclamato. Divertiti si è subito provato. Il primo assaggio è avvenuto insieme a fagioli, amaranto e orzo: favoloso. Tiene la cottura, squisito. Vorrei in futuro provarlo con delle verdure. Consigliatissimo.

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  • Scritto da: Piamaria  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • buono anzi ottimo, per risotti, insalate di riso perchè tiene benissimo la cottura! sapore deciso, leggero essendo privo di glutine!ed economico

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  • Scritto da: Giovanna  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Il sorgo è un cereale poco conosciuto,in realtà può sostituire l'orzo nel suo utilizzo e si lega bene mischiato al riso integrale nella preparazione di risotti!
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