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Ricorda: l'abuso di alcol nuoce alla salute. La vendita di alcolici è destinata ai maggiori di 18 anni.

Caratteristiche: Prodotto Italiano - Prodotto Biologico.

Certificazioni: Agricoltura Biologica UE.

Note: Contiene solfiti.

Grado alcolico: 13,5.

Un vino corposo rosso rubino brillante, dal sentore di frutta rossa e viola mammola.

Sapore Equilibrato, con note spiccate di amarena e visciole, carnoso.

Abbinamenti gastronomici: Pasta al forno con funghi o ragù di carne preparazioni con fegatini, salumi

UVE 100% Sangiovese.

Vigna della Quercia, Imola.

Terreni: limoso argilloso di medio impasto.

SISTEMA D'ALLEVAMENTO G.D.C. (Geneva Double Courtain).

PIANTE PER ETTARO: 3500.

ANNO D'IMPIANTO: 1983.

VENDEMMIA: 18 Settembre.

MACERAZIONE: 12 giorni di macerazione a 28° - 30°C in acciaio, seguita da fermentazione.

AFFINAMENTO: In acciaio e vasche in cemento vetrificato.

DATI ANALITICI: alcool (% volume): 13,52 zuccheri residui (g/l): tracce acidità totale (g/l): 5,60 acidità volatile (g/l): 0,3 2 pH: 3,40

BOTTIGLIE PRODOTTE: 60. 000

BIOLOGICI, MA NON PER MODA: Forti di un rapporto così stretto con i vigneti e con il territorio, l'approdo ad una filosofia produttiva (in vigna e cantina) più naturale e rispettosa dei luoghi dove si vive e si lavora è stato un fatto del tutto naturale.

A partire dalla vendemmia 2014 parte la certificazione biologica di tutta la superficie aziendale e di tutta la filiera produttiva.

Un percorso che è sembrato all'azienda quasi scontato, ma di sicuro non frutto di calcoli commerciali o mode del momento.

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