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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Serena
  • Ottimo caffè dal sapore delicato ma gustoso. Lo consiglio perché riesce a unire la qualità del caffè 100% arabica con la qualità che i...
  • Voto:
  • Scritto da: Jessica
  • aroma molto gradevole, sapore fortissimo (una bella botta di vita al mattino!). Apprezzabile perché bio, lo ricomprerò' perché gradevole anche...
  • Voto:
  • Scritto da: Mara
  • Ottimo, sapore intenso ma non troppo forte,non ha retrogusto e non sa di bruciato. È il mio caffè preferito.l o consiglio

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Testimone della nascita del commercio equo italiano, il Nicaragua fu il primo caffè ad essere importato da Ctm Altromercato.

I piccoli produttori soci di Cecocafen (Central de Cooperativas Cafetaleras del Norte) coltivano questo 100% arabica d'altura lavato con metodi biologici e curano la loro finca come fosse un giardino, crescendo insieme al caffè altre colture per la sussistenza della famiglia.

Nicaragua Caffè si distingue per la leggera acidità e le fresche note aromatiche, tipiche di questa origine centro-americana, a cui coniuga buona dolcezza e corposità.

  • Arabica 100%
  • Tostatura: media
  • Macinatura: per moka
  • Caffeina: medio-bassa
  • Origine: Nicaragua - regioni di Matagalpa e Jinotega

Approfondimenti

Ingredienti e produttori equosolidali:

  • Cecocafen (Central de Cooperativas Cafetaleras del Norte) - Nicaragua: caffè arabica lavato biologico

Filiera: l sacchi di caffè verde arrivano dal Nicaragua tramite container via nave fino al porto di Trieste. Il nostro partner Pacorini Silocaf riceve il caffè, lo analizza, lo assaggia e lo seleziona per garantire gli standard qualitativi Altromercato. Infine, torrefazione, macinatura e confezionamento avvengono presso lo stabilimento di Goppion Caffè di Preganziol (TV). Il controllo sul rispetto della normativa biologica è svolto da IMC.

Come preparare un buon caffè con la moka:

  • Versare acqua fredda nella caldaietta della moka fino alla valvola, non oltre
  • Riempire completamente il filtro con il caffè, assestandolo senza pressare
  • Posizionare la moka sul fuoco a fiamma bassa Rimuovere dal fuoco non appena il caffè è salito
  • Mescolare il caffè nella moka prima di servire
  • Per conservare meglio il tuo caffè, dopo l'apertura è consigliabile trasferirlo in un contenitore ermetico e mantenerlo in frigorifero.

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