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Il Caffè Moka 100% Arabica Bio - Alce Nero trae origine nell'ombra di alberi tropicali ad oltre 1000 metri... continua a leggere
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Ultime Recensioni:
- Voto:
- Scritto da: Fabrizio
- Questo caffé è molto buono. Aroma delicato, una volta preparato non libera profumi nell'ambiente ma il sapore è decisamente equilibrato e privo...
- Voto:
- Scritto da: Serena
- Provato questo caffè dopo non si può più fare a meno di ricomprarlo. Ottimo, delicato e dal sapore squisitamente dolce è un caffè davvero da provare.
- Voto:
- Scritto da: Patrizia
- anche se non è fra i miei caffè preferiti consiglio cmq di provarlo perchè il mio giudizio è positivo...ha tutte le caratteristiche di un buon...
Il Caffè Moka 100% Arabica Bio - Alce Nero trae origine nell'ombra di alberi tropicali ad oltre 1000 metri dal livello sul mare, in Costa Rica.
Questo caffè biologico equosolidale, dopo i processi di torrefazione e macinatura, viene immediatamente confezionato nel sacchetto dotato di una valvola unidirezionale, in atmosfera protettiva, per salvaguardare tutta la purezza e la freschezza del suo gusto originale.
Il caffè appena tostato viene confezionato in atmosfera protettiva. Il pacchetto è dotato di vavola salva aroma che salvaguarda l'identità e la forza del gusto originale.
Profilo sensoriale (punteggio da 1 a 5):
- Aroma: 5
- Corpo: 4
- Amaro: 3,5
- Retrogusto: 4
Leggero e facilmente abbinatole, il gusto dell'espresso tradizionale, le arabiche del Perù e Nicaragua si supportano a vicenda in un gusto rotondo con note di nocciole, frutta a guscio. Retrogusto gradevole e pulito.
Caratteristiche : L'arabica è un caffè ricco di aroma, molto profumato, dolce e leggermente acidulo, con un contenuto di caffeina che varia dal 0,8% a 1,5%. Le piante di Arabica prosperano in montagna, in terreni situati tra i 1000 e i 2000 metri di altezza: più in alto cresce la pianta, migliori sono le qualità organolettiche dei chicchi.
Agricoltori: I nostri agricoltori fanno parte di Cooperatiuas Sin Fronteras, organizzazione internazionale che promuove principi di qualità, salubrità Sin Fronteras e sostenibilità, e che ad oggi coinvolge in America Latina più di 14.000 famiglie di produttori. Alce Nero è tra i soci di Coop. Sin Fronteras, insieme a Cooperatiua Norandino in Perù, Prodecoop in Nicaragua, La Alianzc in Costarica e FECCEG in Guatemala che producono il nostro caffè biologico e certificato Fairtrade.
Coltivazione: Il nostro caffè arabica cresce ad altezze variabili tra 11250 e 1800 metri, a temperature che variano tra i 20 e 25 gradi. Le coltivazioni avvengono all'ombra di altre piante da frutto o da legna che aiutano a ridurre l'evaporazione dell'acqua, l'erosione del terreno e a proteggere la piantagione dal sole, oltre ad essere fondamentali per la tutela della biodiversità e ad offrire protezione dai soie all'agricoltore nelle giornate di raccolta.
Raccolta e lavorazione: La raccolta del frutto maturo (chiamato ciliegia) avviene nei periodi secchi e meno piovosi dell'anno. Le ciliegie contengono due chicchi appaiati, avvolti da una membrana protettine (il pergamino). Il nostro caffè viene lavorato attraverso il metodo a umido, che garantisce al caffè qualità e pregio, evitando nella maggior parte dei casi il bisogno di interventi successivi di correzione dei difetti. Il caffè verde, dopo l'essiccazione, viene tostato e i chicchi si trasformano in friabili, leggeri, bruni e profumati, e pronti per essere macinati.
Certificato Fairtrade.
Macinatura adatta per Macchine Moka e Filtro.
Ingredienti: miscela di caffè biologico torrefatto e macinato.
Approfondimenti
Il machio indipendente FAIRTRADE garantisce che in questo prodotto è stato certificato secondo gli standard internazionali del Commercio Equo e Solidale. Totale al 100%.
Fairtrade significa condizioni commerciali più eque e opportunità, per i produttori in via di sviluppo, di investire nelle loro imprese e nelle loro comunità per un futuro sostenibile.
La Fairtrade è un'organizzazione internazionale che attraverso il marchio di certificazione assicura migliori condizioni di vita e lavoro per i produttori e i lavoratori dei Paesi in via di Sviluppo.
Un mondo nel quale tutti i produttori possano vivere e lavorare in modo sicuro e sostenibile, realizzando le proprie potenzialità e decidendo del proprio futuro. Trasformare il commercio globale promuovendo condizioni di scambio più eque.
