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Ultime Recensioni:

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  • Scritto da: Elisa
  • Sto cercando di limitare il caffè ma questo comunque rimane il migliore e l'unico se scelgo di berne una tazzina!
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  • Scritto da: Dario
  • Ottimo prodotto, io che non amo il caffè , ho cambiato idea, grazie a questo prodotto, profumo delicato e deciso, ideale e grazie .
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  • Scritto da: Cristina
  • Ottimo, profumo deciso ma allo stesso tempo delicato. Non punge. L'aroma è avvolgente e corposo. Buonissimo sia alla mattina che dopo il pasto.

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Il Caffè Moka 100% Arabica Bio - Alce Nero trae origine nell'ombra di alberi tropicali ad oltre 1000 metri dal livello sul mare, in Costa Rica.

Questo caffè biologico equosolidale, dopo i processi di torrefazione e macinatura, viene immediatamente confezionato nel sacchetto dotato di una valvola unidirezionale, in atmosfera protettiva, per salvaguardare tutta la purezza e la freschezza del suo gusto originale

Il caffè appena tostato viene confezionato in atmosfera protettiva. Il pacchetto è dotato di vavola salva aroma che salvaguarda l'identità e la forza del gusto originale.

Profilo sensoriale (punteggio da 1 a 5):

  • Aroma: 5
  • Corpo: 4
  • Amaro: 3,5
  • Retrogusto: 4

Leggero e facilmente abbinatole, il gusto dell'espresso tradizionale, le arabiche del Perù e Nicaragua si supportano a vicenda in un gusto rotondo con note di nocciole, frutta a guscio. Retrogusto gradevole e pulito.

Caratteristiche : L'arabica è un caffè ricco di aroma, molto profumato, dolce e leggermente acidulo, con un contenuto di caffeina che varia dal 0,8% a 1,5%. Le piante di Arabica prosperano in montagna, in terreni situati tra i 1000 e i 2000 metri di altezza: più in alto cresce la pianta, migliori sono le qualità organolettiche dei chicchi.

Agricoltori: I nostri agricoltori fanno parte di Cooperatiuas Sin Fronteras, organizzazione internazionale che promuove principi di qualità, salubrità Sin Fronteras e sostenibilità, e che ad oggi coinvolge in America Latina più di 14.000 famiglie di produttori. Alce Nero è tra i soci di Coop. Sin Fronteras, insieme a Cooperatiua Norandino in Perù, Prodecoop in Nicaragua, La Alianzc in Costarica e FECCEG in Guatemala che producono il nostro caffè biologico e certificato Fairtrade.

Coltivazione: Il nostro caffè arabica cresce ad altezze variabili tra 11250 e 1800 metri, a temperature che variano tra i 20 e 25 gradi. Le coltivazioni avvengono all'ombra di altre piante da frutto o da legna che aiutano a ridurre l'evaporazione dell'acqua, l'erosione del terreno e a proteggere la piantagione dal sole, oltre ad essere fondamentali per la tutela della biodiversità e ad offrire protezione dai soie all'agricoltore nelle giornate di raccolta.

Raccolta e lavorazione: La raccolta del frutto maturo (chiamato ciliegia) avviene nei periodi secchi e meno piovosi dell'anno. Le ciliegie contengono due chicchi appaiati, avvolti da una membrana protettine (il pergamino). Il nostro caffè viene lavorato attraverso il metodo a umido, che garantisce al caffè qualità e pregio, evitando nella maggior parte dei casi il bisogno di interventi successivi di correzione dei difetti. Il caffè verde, dopo l'essiccazione, viene tostato e i chicchi si trasformano in friabili, leggeri, bruni e profumati, e pronti per essere macinati.

Certificato Fairtrade.

Macinatura adatta per Macchine Moka e Filtro.

Ingredienti: miscela di caffè biologico torrefatto e macinato.

Approfondimenti

Il machio indipendente FAIRTRADE garantisce che in questo prodotto è stato certificato secondo gli standard internazionali del Commercio Equo e Solidale. Totale al 100%.

Fairtrade significa condizioni commerciali più eque e opportunità, per i produttori in via di sviluppo, di investire nelle loro imprese e nelle loro comunità per un futuro sostenibile.

La Fairtrade è un'organizzazione internazionale che attraverso il marchio di certificazione assicura migliori condizioni di vita e lavoro per i produttori e i lavoratori dei Paesi in via di Sviluppo.

Un mondo nel quale tutti i produttori possano vivere e lavorare in modo sicuro e sostenibile, realizzando le proprie potenzialità e decidendo del proprio futuro. Trasformare il commercio globale promuovendo condizioni di scambio più eque.

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