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  • Ottimo.Puro e di qualità.El Ceibo è il nome di una pianta tropicale millenaria ed è il nome della cooperativa di contadini autorganizzati per la...
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  • Scritto da: angela
  • ho preparato una torta a base di farina di farro e questo cacao. mi ha fatto provare per la prima volta il vero gusto del cacao assoluto senza...
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  • Scritto da: Gabriela Noemi
  • Ho sostituito il classico cacao venduto in supermercato, con aggiunta di zuccheri e altro, con questo, è ottimo e non rinunci al gusto del cacao.

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El Ceibo è il nome di una pianta tropicale millenaria ed è il nome della cooperativa di contadini autorganizzati per la coltivazione del cacao negli altipiani della Bolivia, nella zona a Nord di La Paz vicino all’Amazzonia.

Dall’albero del cacao (teobroma cacao) raccolgono carnosi frutti rossi e gialli (cabosse), dai quali estraggono le fave, che macinano e confezionano all’origine. El Ceibo è puro cacao magro, cosi come nasce dalla fave; la sua particolarità è di non essere potassato.Mantiene dunque il naturale colore chiaro, l’intera ricchezza di note aromatiche caratteristiche e acidità più spiccata. Per il suo aroma è un ingrediente unico per dolci a base di latte.

% ingredienti del commercio equo: 100%

Valori medi per 100 g per porzione, 1 cucchiaino (4.5 circa)
Valore energetico 343 kcal / 1428 kJ 15 kcal / 64 kJ
Proteine 22.5 g 1.0 g
Carboidrati 23.0 g 1.0 g
di cui zuccheri 0,5 g 0.0 g
Grassi 13.0 g 0,6 g
di cui saturi 7.0 g 0,3 g
Fibre alimentari 31.0 g 1.4 g
Sale 0,0 g 0.0 g

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