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    Il Cacao Criollo in Polvere di Cibo crudo è ottenuto macinando le fave di cacao Criollo che è notoriamente la migliore qualità al mondo (solo il... continua a leggere
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  • Voto:
  • Scritto da: SONIA
  • Ottimo cacao crudo, un po' caro ma la qualità si paga, lo uso nell'impasto per fare il budino di albumi o semplicemente dei biscotti. Consigliato!
  • Voto:
  • Scritto da: Angela
  • Un cacao di ottima qualità che utilizzo mescolato nel latte,dopo aver aggiunto un pizzico di zucchero di canna,creando un mix molto meno dolce e...
  • Voto:
  • Scritto da: Maria Stefania
  • Beh che dire...buonissimo!!!!!Non si può chiedere di meglio ad un cacao,sapore intenso e nonostante non sia addizionato di zuccheri non è troppo...
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Il Cacao Criollo in Polvere di Cibo crudo è ottenuto macinando le fave di cacao Criollo che è notoriamente la migliore qualità al mondo (solo il 2-3% del totale), raccolte ed aperte a mano dai loro grandi frutti, per non rovinare neanche la buccia, vengono poi fermentate ed asciugate sotto tradizionali sottotetti areati con la ventilazione naturale, riparandolo dal cocente Sole diretto Peruviano.

Poi le fave di cacao vengono macinate a pietra portandole fino a 35°- 38° in modo da liquefarsi e separare la parte grassa. Subito dopo c’è la nuova asciugatura e la massa densa di cacao viene ridotta in polvere.

Il tutto proprio come si faceva secondo antiche tradizioni artigianali e senza mai superare la soglia dei 42°, fatta salva la fermentazione che può anche superarla, ma è questa che gli conferisce il tipico gusto ed arricchisce i semi di fermenti che permettono la perfetta conservazione degli innumerevoli attivi.

È un ottimo ingrediente per realizzare in casa torte, biscotti ma anche bevande e cioccolatini.

Ingredienti: 100% cacao biologico lavorato a basse temperature.

Allergeni: Confezionato in uno stabilimento in cui si utilizzano arachidi, frutta a guscio, sedano, sesamo, soia.

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 369 kcal / 1542 kJ
Grassi 12,32 gr.
di cui saturi 7,4 gr.
Carboidrati 22,56 gr.
di cui zuccheri 0,73 gr.
Fibre alimentari 28,5 gr.
Proteine 27,92 gr.
Sale 0,0425 gr.

Recensioni di Cacao Criollo in Polvere Bio 200 gr.

  • 4.69 su 5
  • 13 recensioni clienti

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  •   SONIA
  • Acquisto Verificato  
  • Ottimo cacao crudo, un po' caro ma la qualità si paga, lo uso nell'impasto per fare il budino di albumi o semplicemente dei biscotti. Consigliato!

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  •   Angela
  • Acquisto Verificato  
  • Un cacao di ottima qualità che utilizzo mescolato nel latte,dopo aver aggiunto un pizzico di zucchero di canna,creando un mix molto meno dolce e più salutare delle polveri solubili pronte.Preferisco scioglierlo nel latte tiepido,in modo da non alterare troppo le sue proprietà organolettiche.
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  •   Maria Stefania
  • Acquisto Verificato  
  • Beh che dire...buonissimo!!!!!Non si può chiedere di meglio ad un cacao,sapore intenso e nonostante non sia addizionato di zuccheri non è troppo amaro, è solubile nei liquidi caldi,anche se bisogna farci attenzione in modo che non rimangano nascosti dei grumi.Viene dal Perù e come tutti i prodotti di cibo crudo,durante la lavorazione non vengono mai superati i 42 gradi perchè non si perdano componenti importanti.Personalmente è così buono che non trovo difficoltà a mangiarne un po' tutti i giorni per garantirmi il gran quantitativo di flavonoidi che mi possano aiutare nel controllo della pressione

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  •   Donatella
  • Acquisto Verificato  
  • Essendo un appassionata di cacao , devo dire che questo è davvero di ottima qualità , pieno di proprietà benefiche, ottimo mescolato i latti vegetali, lo ricomprerò !
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  •   Elena
  • Acquisto Verificato  
  • Molto buona, la uso alla colazione e i dolci , il prezzo mi sembra un po' elevato...

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  •   Emma
  • Acquisto Verificato  
  • Ottimo ottimo ottimo! Ha un aroma consistente e avvolgente, al contrario di molte marche da supermercato. Lo aggiungo un po' ovunque tra colazioni e dolci, unica pecca è abbastanza grumoso
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  •   miriam casti
  • Acquisto Verificato  
  • Da quando ho provato il cacao crudo non torno più indietro,nella mia famiglia usiamo il cacao crudo per la colazione,lo mettiamo nel latte e piace molto a tutti per il suo sapore deciso e speciale, non paragonabile con il cacao tostato. Da quando l'abbiamo scoperto non lo lasciamo più. Ottimo anche per fare dolci.
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  •   Federico
  • Acquisto Verificato  
  • cacao di qualità. si scioglie benissimo nel latte del mattino. ottimo il sapore. si apprezza tutta la genuinità del prodotto. e' la maniera ideale per avere energia al mattino e anche un pizzico d buon umore

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  •   Sabrina
  • Questo cacao crudo è ottimo soprattutto la sua qualità mai assaggiato prodotto così buono.. Lo consiglio è nelle torte è buonissimo..
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  •   Leila
  • Acquisto Verificato  
  • Molto buono di ottima qualità per una buona preparazione dei cibi o torte il cacao crudo è perfetto io lo utilizzo per varie preparazioni.
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  •   Berta
  • Acquisto Verificato  
  • L'ho utilizzato per fare del cioccolato fondente a casa ed è venuto molto buono. Consistenza morbida e povere davvero fine
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  •   Stefano
  • Acquisto Verificato  
  • Buon prodotto e decisamente economico se paragonato ad altri della stessa categoria. Ottimo sia per i dolci, che da mescolare col latte o con le bevande di riso e soia al mattino

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