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Il bulgur è prodotto riducendo in piccoli pezzi chicchi di frumento integrale. Molto diffuso in Medio... continua a leggere
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- Voto:
- Scritto da: Chiara
- Preparo questo bulgur con il metodo crudista per non alterarne le proprietà e poi lo condisco come se fosse un cous cous con la differenza che la...
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- Scritto da: Katiuscia
- Gustoso e creativo per nuove ricette, si può abbinare a tutto, ai nostri soliti sughi, a frutta secca fresca, verdure e spezie, io lascio spazio...
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- Scritto da: Daniela
- eccellente non lo conoscevo, l ho preso come alternativa al cous cous e sono rimasta piacevolmente sorpresa, con le vedure è ottimo, ma è anche...
Il bulgur è prodotto riducendo in piccoli pezzi chicchi di frumento integrale.
Molto diffuso in Medio Oriente è l’ingrediente base, del tradizionale piatto arabo “tabulè”.
Il bulgur Probios crudo può essere usato nelle ricette senza necessariamente essere cotto, mantenendo cosi tutte le caratteristiche nutrizionali del chicco e permettendo anche a coloro che seguono l’alimentazione crudista di gustare un cereale.
Preparazione Crudista:
Mettere il bulgur in ammollo con acqua tiepida o fredda per almeno un’ora in modo da coprirlo completamente.
Unire verdurine crude a piacimento e condire con sale, olio EVO, succo di limone, piante aromatiche e semi oleaginosi.
Lasciare insaporire per almeno altre 2 ore mescolando di tanto in tanto in modo che il grano si ammorbidisca e prenda sapore.
Può essere utilizzato come primo piatto, per farcire verdure o per sfiziose polpettine.
Per la sua cottura: non necessita di ammollo, cuocere per 15 minuti in acqua bollente.
Ingredienti: *boulgur. *biologico.
| Valori medi per | 100 g |
| Valore energetico | 1442 kcal / 341 kJ |
| Proteine | 11.6 g |
| Carboidrati | 63.4 g |
| di cui zuccheri | 2.0 g |
| Grassi | 2.3 g |
| di cui saturi | 0.5 g |
| Fibre alimentari | 10.2 g |
| Sale | 0.04 g |
In questa categoria:
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- Voto:
- Scritto da: Chiara Acquistato su SorgenteNatura.it
Preparo questo bulgur con il metodo crudista per non alterarne le proprietà e poi lo condisco come se fosse un cous cous con la differenza che la grana è più grossa. La consistenza rimane ottima, croccante e non si spappola per niente: i pezzetti rimangono ben divisi e una volta messo in frigo diventa un ottimo pasto estivo. Oltre che a ricette esotiche, che possono non piacere, si adatta molto bene anche agli ingredienti della nostra tradizione culinaria.
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- Voto:
- Scritto da: Katiuscia Acquistato su SorgenteNatura.it
Gustoso e creativo per nuove ricette, si può abbinare a tutto, ai nostri soliti sughi, a frutta secca fresca, verdure e spezie, io lascio spazio alla fantasia del momento :)
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- Scritto da: Daniela Acquistato su SorgenteNatura.it
eccellente non lo conoscevo, l ho preso come alternativa al cous cous e sono rimasta piacevolmente sorpresa, con le vedure è ottimo, ma è anche molto versatile
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- Scritto da: Jessica Acquistato su SorgenteNatura.it
- Ottimo cereale condito anche solo con un po' d'olio o per le piu' gustose ricette per dar spazio alla fantasia. il mio preferito con olive, cavolfiore e acciughe.
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- Scritto da: Selena Acquistato su SorgenteNatura.it
Ottimo questo bulgur, italiano e bio! Ho provato a farlo con solo ammollo ed è venuto benissimo! Ideale anche per farci delle crocchette!
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- Scritto da: Stefano Acquistato su SorgenteNatura.it
Un buonissimo prodotto che utlizzo nelle minestre, al posto del riso, pasta o nelle insalate fredde. E' vrelocissimo e pratico da usare
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