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Gli Azuki sono una delle leguminose più comuni in Giappone e nel lontano Oriente. Benchè siano spesso... continua a leggere
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Ultime Recensioni:
- Voto:
- Scritto da: Fabiana
- Il sapore dei fagioli azuki, naturalmente più compatti e dal retrogusto di pane fresco, è molto interessante per chi come me soffre di celiachia;...
- Voto:
- Scritto da: Monica
- Adoro questa tipologia di fagioli, purtroppo la preparazione è un pò lunga perchè devono stare in ammollo 8 ore, ma ne vale la pena
- Voto:
- Scritto da: Gessica
- Ottima qualità di fagioli rossi.li ho provati una volta per caso e non ne posso fare più a meno nella mia alimentazione
Gli Azuki sono una delle leguminose più comuni in Giappone e nel lontano Oriente. Benchè siano spesso chiamati "soia rossa", fanno parte della numerosa famiglia dei fagioli. La loro storia è antichissima, infatti alcuni azuki sono stati portati alla luce nelle Rovine di Awazu della metà del periodo Jomon risalenti al 4000 a.C.
Utilizzati nella cucina macrobiotica o per dolci orientali, sono perfetti come contorno, in insalate o minestre.
Gli Azuki Rossi bio della Fior di Loto sono garantiti senza glutine e adatti al regime alimentare dei celiaci.
Un ampia gamma di legumi e materie prime senza glutine che predilige prodotti provenienti da coltivazioni italiane, così da favorire l’agricoltura locale e cercare di soddisfare chi cerca materie prime di origine italiana ed a Km0. Inoltre, per salvaguardare e valorizzare la biodiversità sono state inserite anche specie e varietà di alimenti meno diffusi per rendere più facile seguire una dieta varia ed equilibrata.
Preparazione:
- 30 grammi a persona.
- 8 ore di ammollo.
- 5 parti d'acqua 1 di azuki
- Pronti in 1 ora o in 30 minuti, se cotti in pentola a pressione.
Ingredienti: fagioli azuki rossi bio. Possono contenere tracce di frutta a guscio, sesamo e soia.
| Valori medi per | 100 g |
| Valore energetico | 272 kcal / 1158 kJ |
| Proteine | 19.9 g |
| Carboidrati | 50.1 g |
| di cui zuccheri | 1.0 g |
| Grassi | 0.5 g |
| di cui saturi | 0.2 g |
| Fibre alimentari | 11.1 g |
| Sale | 0.01g |
